一到12月，天气越来越冷，我们北方小城，今天下起了下雪，这可是2018年的第一场雪。一下雪节日气氛就浓厚了，更何况圣诞节，平安夜都在这个月，每年这个月，女儿最高兴，我都会做许多小零食，班里开晚会的时候，同学们都会带着自己喜欢的零食去分享。去年时间有限，给孩子做的雪花酥，今年打算给孩子们做点网红小零食，花生牛轧糖。花生牛轧糖大家都很熟悉，小时候就吃过冠生园的花生鸟结，咬一口，除了浓浓的奶味，还满嘴花生的香味，用牙齿慢慢咀嚼，浓香无比，可惜每年只有春节才有机会吃到，妈妈每次给三四块，舍不得一下子全吃完，揣在裤兜，有时忘记了，直接成融化成软乎乎的粘住了糖纸，还舍不得扔掉，大家有过这种经历吗？
记不清啥时候，网上突然火爆起来花生牛轧糖，麦芽糖的，棉花糖的，水饴的各种版本，每斤价格不低于90元，女儿吃过一次就念念不忘，于是我找了方子，自己给她做了几次，每次做上一斤，和她好朋友们一起分分，很快就吃完了。今年天冷了，又想吃吃了，让我在里面放上她最爱的蔓越莓，酸酸甜甜更好吃。午后看着窗外纷纷扬扬的雪花，打开烤箱烤好花生，脱完皮，给女儿做牛轧糖去。今天小编教大家做的是棉花糖版的牛轧糖，操作过程比较简单，只用一口平底锅，半小时就能搞定，即使新手小白，看完过程也不会失败。酸甜的蔓越莓混合花生的酥香，被包裹在浓浓的奶香里，勾起味蕾的觉醒，香浓甜蜜，浓郁却不腻口，回味悠长。做好的牛轧糖用袋子封口，装入盒子，用来走亲访友做伴手礼，也是倍有面子哟，还等什么，看完快点动手做起来把。
蔓越莓花生牛轧糖
食材：
白色棉花糖300克，熟花生仁250克，蔓越莓干50克，无盐黄易购50克，无糖奶粉130克
辅助工具：长方形容器可用烤盘，一次性手套，擀面杖
做法：
1、准备好食材，分别称重好。准备好烤盘，一次性手套。
2、黄油放入不粘锅，小火加热至融化。
3、放入棉花糖，小火慢慢搅匀。
4、一直融化成液态，和黄油完全融合在一起。
5、倒入奶粉，刚开始用刮刀轻轻搅拌，防止飞溅。
6、拌至无干粉，浓稠状态，关火。
7、倒入蔓越莓干，快速搅拌均匀。
8、倒入花生仁，快速搅拌均匀。
9、戴上一次性手套，把糖浆来回折叠反复揉几次，这样做吃起来有嚼劲。
10、放入烤盘，整平，稍微放凉后，用擀面杖辅助擀平，放凉。
11、完全凉透后，用刀先切成条。
12、切成一个个的小块，牛轧糖就做好了。
13、吃不完的用糖纸包起来，装入罐子，冷藏保存。
小贴士：
1、牛轧糖里的花生也可以用杏仁、腰果、开心果代替，但必须提前烤熟。
2、做的时候，建议用不粘锅，不然清洗比较麻烦。
3、配方里的奶粉用无糖的更好，也可以用吃不完的宝宝奶粉。
4、操作的时候全程用小火，防止糊锅。
5、吃不完的冷藏保存，室温保存的话，尽快食用，防止软化。
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以上就是关于杏仁粉可以用什么代替的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。