就地过年的朋友，年夜饭打算怎么吃？

准备一人食年夜饭？外卖年夜饭？半成品年夜饭？不管在哪过年，还是要好好吃饭。

今天，健康君推荐几道南方家常菜，让你吃得健康同时收获美味。

以下菜式和茶饮，家庭团圆

同样适用

，朋友们请按需选择。

01

沙姜白切鸡

在南方过年，真不能少白切鸡

。毕竟年夜饭吃鸡，吉祥又如意。

做法简单，健康君相信首次掌勺年夜饭的朋友都可轻松驾驭！

整鸡去掉鸡爪和鸡翅尖，提鸡脖子在烧开的姜葱水里反复浸3~5次，再焖盖10分钟。

用筷子戳鸡，若可轻松通过，需马上把鸡捞出泡冰水，投凉再斩件。

沙姜、葱段切细粒，香菜撕小块；再把葱段和葱白分开竖切，后一起混剁。材料装碗，浇上热油，撒香菜就可以啦。

斩件和剁调料的砧板要生熟分开使用。

///

如果对鸡肉口感要求不高，可以用来蒸。

02

清蒸鲈鱼

第二道菜是「

年年有余

」。鲈鱼、桂鱼、多宝都可，鱼剖腹洗净，蒸熟稍调味即可。

不过，

痛风

朋友要尽量

避开凤尾鱼、沙丁鱼等品种

；选择

桂鱼佐少量枸杞子蒸食

，味道极好，还不用担心痛风发作。

痛风或高尿酸朋友，过年期间要少吃肉，少喝饮料，不沾酒，少喝汤，少碰贝类；水果也别吃多，尤其在痛风发作期。

03

沙参蒸鲍鱼

在新年期间，糖友们一定要注意控糖，切勿胡吃海喝。推荐一道控糖菜式：

沙参蒸鲍鱼

。

鲜美海鲜搭配清润去燥的沙参，口感丰富同时兼顾养生（

可改善

肝肾阴虚

等症状

），健康君尤其佩服广东人的养生智慧！

虽然有控糖菜式，但是糖友们还是要自律。

健康君再给你们复习

控糖妙招

：

晚饭

安排在

18点前

，

注意进食顺序

：先吃素，再吃荤，最后主食。每天

规律作息

。

04

白灼生菜

安排了荤菜，

青菜

也不能落下！

白灼后淋上酱料，

清爽不油腻

，在家都能吃出茶楼的味道

大家根据口味选择时蔬，亦可另选烹饪方式，但是要记得

少油少盐

。

05

汤品

健康君推荐三道针对不同人群的汤式，

糖友、痛风、三高

人群按需选择。

控糖食疗方

：黄芪20g，灵芝20g，淮山干片20g，黑木耳20g，猪横脷1条，猪瘦肉100g

百合薏米芦根止痛汤

：10g芦根，30g薏米，30g鲜百合

粉葛赤小豆汤

：300g粉葛，10g银耳，1条苦瓜，110g扁豆，110g赤小豆，200g瘦肉，1片陈皮。汤成后不加任何调味。

汤里的陈皮、赤小豆有

祛湿化燥，理气、调三高

功效，尤其适宜南方地区饮用。

健康人群亦可饮用，但是消化不良和胃寒朋友，不建议放粉葛哦。

饱饭后，不建议马上喝茶，推荐用

消滞茶饮

代替。

06

健康消食茶饮

在喜食应节油炸物的南方，必备

解腻又不会致失眠

，

防治油腻致肠胃不适

的健康茶饮。

山楂水

解腻消脂，取30g山楂，加适量冰糖煮开即可。

甘草陈皮梅子汤

消食健脾胃，加

罗汉果同煮

，

连糖友都能放心饮。

我建议你们快快安排，少喝饮料，多喝健康茶饮。

好啦，今天的年夜饭菜谱分享到这里啦~

健康君提前给大家拜个早年。

祝大家新年新年快乐，身体健康，诸事如意，牛财旺盛

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