秋天天气干燥，肺部易受到伤害，绿色植物也会慢慢凋零，肺部易出现供氧不足。此时加强

锻炼

，可有效缓解季节转换对肺部带来的伤害。老人如果能在秋季坚持做肺部保健操，再结合养生调理，到了冬季就会少不了由肺部引发的

疾病

。

老年人

食用的食物主要有羊肉、牛肉、海参、甲鱼、乌龟、鸡肉、狗肉、猪蹄、鱼头等，烹调方法以炖、烧、煨、炒、煮为常见，菜肴以汤菜、烧菜、蒸菜为好，其中以炖汤为最佳。

胡萝卜牛肉汤

牛肉500克，胡萝卜200克，料酒、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉、芹菜末等适量。将牛肉洗净，沥干水，去筋膜，切成小块。胡萝卜切滚刀块。葱挽结，姜拍碎。锅内加冷水，放入牛肉，用中火烧开焯水。再放入汤锅中，加水、葱结、姜块、料酒烧开，撇去浮末，改用小火，炖约3小时，拣去葱、姜，放入胡萝卜炖至胡萝卜熟，即可加精盐、味精、胡椒粉调正味道，最后加入芹菜末即成。

烹调关键 宜用黄牛肉，水牛肉质地老，不易炖熟。

特色 汤汁清澈，牛肉酥烂，营养丰富。老年人冬季食用，有驱寒补血、益肾暖胃的效果。

三七炖鸡汤

草母鸡1只，三七5克，枸杞子15克，料酒、葱、姜、精盐、胡椒粉、味精等适量。先将三七用温水洗净，泡软后切成薄片。枸杞用温水洗净，泡软。鸡宰杀、去毛及内脏后洗净焯水。生姜切片，葱切段。蒸锅内放入鸡、三七、姜片、葱段、料酒和适量清水，用绵纸封口，入笼用大火蒸3小时。出笼，去掉绵纸，拣去葱、姜，加精盐、味精和胡椒粉调正味道，再加入枸杞子，上笼蒸3分钟即成。

再者，应注意防寒保暖，加强锻炼。每天可慢跑2—3公里，也可在每日晚餐1—2小时后，先慢走10—15分钟，站定后全身放松，两眼徐徐向前平视，双足迈开与肩同宽，双掌相搭掌心向上，放于肚脐下3厘米左右的位置，吸气时收腹，再缓缓呼气放松。练习半小时，对减肥很有帮助。一些耐寒锻炼对改善肺部功能也有明显作用，如用冷水洗脸、鼻，体质好的人还可用冷水擦身、洗脚甚至淋浴。此外，还可选择一些有助于提高抗寒锻炼的有氧运动项目，如登山、冷空气浴、坚持游泳等。

最后，老人养肺应保持乐观、平和的心态。因为

健康

的情绪可增强身体抵抗力，是最好的防病“药物”。刘前桂说，在众多的养肺方法中，“笑”可能是最“便宜”且有效的一种。尤其对呼吸系统来说，大笑能使肺扩张，人在笑中还会不自觉地进行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通畅，还能扩大肺活量，改善肺部功能。

以上就是关于秋冬喝什么好的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。