明天就是大暑节气了，气温蹭蹭蹭地往上涨，正如农俗所言“小暑大暑，上蒸下煮”。不过，凡是物极必反，大暑高温过后，就相对凉快了，因为距离立秋就不是太远了。每个季节，都有应季蔬果，比如秋不食瓜，这里的瓜就是西瓜，每到立秋当天都要吃西瓜。

而今天指尖要说的，和两种常见蔬菜有关系，一种是茄子，一种是丝瓜，农村老人说：立秋后，茄子似毒药，丝瓜胜良药，为啥两种蔬菜，待遇那么大呢？秋后的茄子为啥不能吃了？

前两天，指尖和家人一起回了趟老家，除了看望家里老人外，自然要看看菜园中剩下那些菜。辣椒还很多，西红柿正红，茄子果很多。可是，隔壁老奶奶说，茄子吃不了多久喽。细问下，才说了标题中的那个观点，秋败茄子似毒药，难道茄子真的不能吃吗？

可能有人立马反对，谁说秋后不能吃茄子的，一年四季茄子都不断，你又怎么解释呢？指尖强调一句，这里的茄子是露天种植的茄子，不是大棚茄子。按照食物应季的说法，每种蔬菜都有生长期，过了秋后茄子就败了。另外，秋后气候变化，虽然外观上无差，但是茄子口感却差很多，根源在于：茄子碱的物质，学名龙葵素，而食用过多，会对肠胃产生刺激，过量甚至会造成中毒现象。秋败茄子似毒药，就是因为秋后的茄子含有较多的龙葵素，这才有了这个说法。但是，大棚种植，可以模拟种植环境，不会产生太多龙葵素，大家可以放心食用。

秋后的茄子不能吃，但是秋后的丝瓜却是个宝，老话说：秋败丝瓜似良药，评价和茄子截然相反。相信，大家最近吃的最多的汤，一定包括丝瓜蛋汤，清爽解渴，还能防暑降温。丝瓜的采摘期很长，即便是立秋之后，还是在采摘期。立秋之后，温差比较大，正是适合丝瓜的生长，而且虽然立秋，但是温度并没有完全降下来，吃丝瓜这种清淡的食物，也是有利于身体吸收水分，还能起到开胃的作用。另外，不知道大家有没有用过，丝瓜瓤做的洗碗球呢？反正指尖家里很多。

所以说，农村老人所言的，立秋后茄子和丝瓜的差别对待，其中蕴含着深刻的道理的。虽然农村人不懂龙葵素，但是知道口感发涩，一定是不好吃的，再加上药食同源的说法，历史传承的说法，大家都坚信应季蔬菜食用最佳。对此，你怎么看？欢迎留言评论。

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