开在停车场里的爆款小馆，

店里只有砖头垒的大土灶，

专卖东北大锅炖，还有下酒菜，

不预约直接去根本吃不上。

推荐单品

排骨炖土豆豆角、蒜味鸡爪、风干肠

预估人均

69元

酒香不怕巷子深，这家神店的位置可不好找，开在停车场里面～

虽然它开在停车场里但却异常火爆，随手一搜就好评无数，还成了北京【北京美食热门榜】第一名。

新仔提前一天预约才约到了11:30的开门第一波！店里只有八个灶台，所以翻台慢，您要是起个大早儿直接过来，吃上估计也得十二点半咯！

一到饭点所有的灶台都开始工作，非常有烟火气~

排骨炖土豆豆角

店里的大土灶就是专门为了这些热气腾腾的大锅菜准备的，每桌必点！

老板会把码好食材的大锅端上来，然后你需要做的就是静静等着。

这时候你可以去盛饭调料啦，因为生意火爆老板忙不过来，所以服务基本靠自助的哈哈哈哈。

大概15mins老板会过来掀开锅盖，撒上葱花，扑面而来的热气和香气，请问能有谁不爱呢！！

看这满满一大锅（这还是小份的哦），排骨、土豆、豆角、玉米、粉条，新仔还单加了一份手擀面，没有四五个人都吃不完。咸淡适中，不沾料也刚刚好～

排骨已经炖到软烂入味，其他食材也无一不浸足了汤汁，吃一大口菜再扒拉一点米饭，巨香巨好吃，满足感爆棚！

蒜味鸡爪

新仔云：“啃爪不就蒜，香味少一半。”鸡爪子是用腊八蒜腌制的，肉质饱满，紧实Q弹，连骨头都腌入味了！醋味很好的中和了蒜的辛辣，让这盘鸡爪成了完美的解腻神器。

一口大锅炖配一口小鸡爪，新仔一个不小心就啃完了一大盘。

风干肠

风干肠是老板手作的，一进屋就能看到满满一大盆盘在那里，现点现切。

肉质扎实，一看就是老板灌的时候用料很足；肥瘦相间，咬一口肉香四溢；味道稍咸，很适合当下酒菜。

去之前一定要提前预约预约预约，不然真的吃不上！

店面很小，一进门就能看到一盆盆的下酒菜，还有砖头垒的大土灶。

明档式的厨房，看着老板忙忙碌碌的身影，好像回到了家里的感觉。

吃不完的一定要打包哦，别浪费~

店名：炖菜馆

地址：青年路朝阳大悦城西门对面停车场内

营业时间：11:30-15:00 18:00-4:00

以上就是关于开个炖菜馆需要什么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。