每年到了秋冬交替的时节，水嫩的柿子挂满枝头，这份香甜最让人惦记了。大人经常会苦口婆心地嘱咐：“柿子不宜多吃，吃两三个就要点到为止。”但贪嘴的孩子总忍不住吃了一个又一个，真是太美味了！

柿子的独特口感让其在水果界显得有些“与众不同”。可能大家熟知的柿子都是那种红澄澄，捏起来软软的，用吸管插进去就能吮吸到甜美绵密的汁液，而那种硬邦邦的柿子因为过于生涩，非常不受喜爱。

不过，这个来自山西运城的甜脆柿子可有点不太一样，虽然硬邦邦，吃到口中却是无比脆甜，完全没有任何麻涩的味道，尝一口简直刷新了对脆柿子的认知。

别以为这脆柿子是没有成熟的软柿子，其实它们是不一样的品种哦！脆柿在国内外很多地方都有种植，好的脆柿，咬起来口感像苹果，水水的嫩嫩的，却带着柿子独有的清甜。

甜脆柿又称脆柿，是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，它挂果的时候呈青色，随着果子的成熟，颜色逐渐由青转黄，直至橙黄色，便是完全成熟了。别看它颜色没有红灯笼般诱人，手感也没有软柿子那样水嫩，但吃起来却甜得如糖似蜜，一口咬下去还能听到脆生生的响，很有嚼劲。

跟很多采摘之后浸泡石灰水来去除涩味的脆柿不同，甜脆柿子是在树上自然脱涩的，采摘之后便能直接去皮食用，因此它脆嫩清甜，没有丝毫干涩的味道。

在口感上，不同于软柿子的绵软稠密，脆柿子吃起来比较清爽，脆脆的像苹果，但甜度却比软柿子有过之而无不及。

不仅滋味上够甜，汁水也够丰沛，一口咬下去，满嘴都是水滋滋的鲜活感，水当当的程度丝毫不亚于软柿子。口干的时候来一颗，清甜又解渴，简直太棒。

脆柿子营养全面，除了含磷、碘、钙、铁、锌等多种矿物质以外，果胶含量丰富，有良好的润肠通便效果。

脆柿子含有丰富的尼克酸和维生素B族元素，含量不仅高于普通柿子，还大大超过苹果、梨、葡萄等水果，常食可以促进肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病症状的改善，保健功效十分明显。

脆柿子好吃，却不能多吃，否则会影响钙等矿物质的吸收、影响食欲，甚至引发结石等不适症状。在不空腹的情况下，每次吃脆柿子不超过200克为宜。无论是脆柿子还是软柿子，吃多了都对身体不好，所以食用柿子时，切莫贪嘴哦。

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