今天是2021年7月21日，是夏季三伏中二伏的第一天。随着进入二伏，天气是越来越热。有一些朋友在这个时期想要种植一些蔬菜，那么进入二伏以后，哪些菜可以种植？我们来了解一下！

头伏萝卜二伏菜，“二伏菜”指的是什么菜？

我们来说一说农业谚语“头伏萝卜二伏菜”中的菜指的是什么菜。其实这里的菜指的是芥菜，关于这句谚语，还有一种说法，“头伏萝卜，二伏芥，三伏里头种白菜”。

在二伏这段时间，过去劳动人民认为适合种植芥菜。而在现实农业生产中，一般芥菜夏季种植，也是在七月下旬到八月上旬这段时间！

芥菜的种植比较简单，种植前提前整地造墒，然后将种子进行撒播种植，撒施在土壤表面，并覆盖上一层薄土，出芽过程中注意土壤湿度，采用小水慢浇的方式管理。出苗后要及时追肥，前期以尿素为主，生长过程中注意防治蚜虫、菜青虫、霜霉病！

豇豆——夏季必种蔬菜

豇豆是夏季必种的蔬菜之一，它耐高温性能比较好。发芽的最适温度为25-30℃，35摄氏度以上的高温仍能正常开花结果，它的根系强健，蒸腾作用较小，耐旱能力强！

夏季种植豇豆，可以采取室内育苗，移栽种植，这样成活率最高。种植前要用足基肥，每亩地可以撒施3个16硫基复合肥50-80kg，并搭配商品有机肥100-200kg。

苗期注意预防猝倒病，可以采用灌根咯菌腈、恶霉灵来预防；生长期防好叶霉病；另外，在花期的蓟马、菜青虫，是必须要提前预防的，否则会影响豆角的坐果！

茄子———超耐高温蔬菜

如果家里有小菜园的朋友，这个季节种植茄子也不晚，因为茄子也是超级耐高温的蔬菜。当温度低于15℃时，它的生长就会受到抑制，最适生长温度为25到30摄氏度。温度低于20摄氏度时，就不利于茄子的开花坐果，所以我们在中伏种植刚刚好！

茄子在种植过程中，对水分的需求量比较大，但这并不意味着需要大量浇水，如果水分过大，茄子会发生烂根，建议采取小水勤浇的管理模式，开花期注意防治剂蓟马，多打钙肥，能防止茄子烂果！

二伏菜椒还能种

菜椒也是一种不错的蔬菜，进入二伏以后，七月底八月初就可以开始菜椒的育苗移栽工作，在河南一些地区，近期实际上已经开始秋季辣椒的育苗工作，菜椒的适宜生长温度在15-34摄氏度，温度超过35摄氏度，不利于坐果！

夏季种植菜椒，选择抗高温品种，种植前可以提前恒温催芽，催芽的种子播种后大概一周左右就能出土，苗期要防治炭疽病和根腐病，建议使用咯菌腈灌根、代森锌叶面喷雾防病；生长过程中，病毒病一定要防，建议选择毒氟磷、氨基寡糖素等药剂；另外，要严防白粉虱和钻心虫。

进入二伏，其实不仅仅是我上面说的这些蔬菜可以种植，还有很多种类也能考虑，比如黄瓜、丝瓜、西红柿、韭菜等！但是种植户在实际种植过程，一定要考虑当地的环境气候条件，如果温度真的是太高，有些地区白天温度在35摄氏度以上，那就应适当推迟！二伏还能种哪些菜？可以留言评论告诉大家！

以上就是关于夏天种什么蔬菜的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。