痛风，到底哪些食物能吃？哪些不能吃？医生，今天一次说明白！

什么是痛风？

痛风是一种疼痛的关节炎，当血液中高水平的尿酸导致晶体形成并在关节内和周围积聚时就会发生。

当身体分解一种叫做嘌呤的化学物质时，就会产生尿酸。嘌呤天然存在于你的体内，但它也存在于某些食物中。尿酸通过尿液从体内排出。

痛风饮食可能有助于降低血液中的尿酸水平。痛风饮食不是治愈方法。但是它可以降低痛风复发的风险，减缓关节损伤的进展。

遵循痛风饮食的痛风患者通常仍然需要药物来控制疼痛和降低尿酸水平。

痛风饮食

目标是？

痛风饮食旨在帮助你:

达到健康的体重和良好的饮食习惯

避免一些，但不是全部，含有嘌呤的食物

包括一些可以控制尿酸水平的食物

饮食细节推荐

减肥。超重会增加患痛风的风险，减肥会降低患痛风的风险。研究表明，减少热量和减肥——即使没有嘌呤限制的饮食——可以降低尿酸水平，减少痛风发作的次数。减肥也减轻了关节的整体压力。

碳水化合物。多吃水果、蔬菜和全谷物，它们提供复杂的碳水化合物。避免含有高果糖玉米糖浆的食物和饮料，并限制食用天然甜果汁。

水。通过喝水来保持充足的水分。

脂肪。减少红肉、高脂肪家禽和高脂肪乳制品中的饱和脂肪。

蛋白质。重点关注瘦肉和家禽、低脂乳制品和小扁豆作为蛋白质来源。

对特定食物或补充剂的建议有哪些明确的推荐？

动物内脏。避免食用肉类，如肝脏、肾脏和杂碎，因为它们嘌呤含量高，导致血液中尿酸含量高。不能吃！

红肉。限制牛肉、羊肉和猪肉的份量。适量吃！

海鲜。某些种类的海鲜——如凤尾鱼、贝类、沙丁鱼和金枪鱼——的嘌呤含量高于其他种类。但是对痛风患者来说，吃鱼的总体健康益处可能超过风险。适量的鱼可能是痛风饮食的一部分，可以吃！

高嘌呤蔬菜。研究表明，富含嘌呤的蔬菜，如芦笋和菠菜，不会增加痛风或复发性痛风发作的风险。可以吃！

酒精。啤酒和蒸馏酒与痛风和反复发作的风险增加有关。适度饮酒似乎不会增加痛风发作的风险。痛风发作时避免饮酒，发作之间限制饮酒，尤其是啤酒。不能喝！

含糖食品和饮料。限制或避免含糖食品，如甜谷物、烘焙食品和糖果。限制食用天然甜果汁。避免吃！

维生素c。维生素C可能有助于降低尿酸水平。适量补充！

咖啡。一些研究表明，适量饮用咖啡，尤其是普通含咖啡因的咖啡，可能会降低痛风的风险。如果你有其他疾病，喝咖啡可能不合适。个人不建议喝！

樱桃。有证据表明，吃樱桃与痛风发作的风险降低有关。但是陈医生提醒甜樱桃果糖含量也高，高果糖摄入会引发痛风，所以说吃樱桃这个是有矛盾的。

以下是你在痛风饮食的典型一天中可能吃的东西。

早餐

全麦、不加糖的谷类食品，加脱脂或低脂牛奶

1杯新鲜草莓

咖啡

水

午餐

烤鸡胸肉片(2盎司)在全麦芥末卷上

混合蔬菜沙拉，1汤匙坚果，香醋和橄榄油调料

脱脂或低脂牛奶或水

午后小吃

1杯新鲜樱桃

水

晚宴

烤鲑鱼(3至4盎司)

烤或蒸青豆

1/2到1杯全谷物意大利面，加入橄榄油和柠檬胡椒

水

低脂酸奶

1杯新鲜甜瓜

不含咖啡因的饮料，如凉茶

小结：遵循痛风饮食，限制卡路里和定期锻炼，也可以通过帮助你实现和保持健康的体重来改善你的整体健康。虽然痛风饮食不太可能降低血液中的尿酸浓度，至多能降低60左右，但是可以减少痛风发作次数，所所以说你吃还你吃还是非常重要的一个部分，大家要学会怎么去合理健康的饮食。

参考来源：https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gout-diet/art-20048524

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