北方人是以吃面食为主的，南方人都是以吃米饭为主的。小编作为一个地地道道的北方人，最爱吃的就是面条了。每次吃面条都是打卤面，大锅菜拌面，都有些吃腻了。不过最近小编发现了一个面条的新吃法，每次都能吃两碗。那么今天小编给大家带来的是一道香肠香菇拌面的做法。这是拌面“最佳搭档”，我家隔半个月就做1次，拌面味儿香又省心！它就是香菇，这些简单的食材最适合在胃口不好的人吃了，做起来又简单，营养还全面。喜欢的朋友们，快来学着做给家人们吃吧！

香菇面

By 大海微澜微博

配料：

挂面 200克、香菇 200克、鸭蛋 1个、香肠 1根、橄榄油 适量、五香粉 适量、精盐 适量、葱姜 适量、胡萝卜 半个、紫甘蓝 1片、黄瓜 半个、酱油 适量、胡椒粉 适量、圣女果 5个、熟芝麻 适量

烹饪步骤：

1.福临门高筋挂面

2.香菇洗净，过水焯后反复洗净

3.香菇切块，胡萝卜、葱、姜、紫甘蓝洗净切丝

4.砂锅水开下入面条，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，然后煮开即可出锅

5.过冷水捞出备用

6.砂锅加入适量的橄榄油，爆香五香粉、葱姜，加入胡萝卜、紫甘蓝丝翻炒

7.加入香菇翻炒，加入面条翻炒

8.加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味

9.黄瓜、香肠切片码入盘中，烤鸭蛋去皮中间切开，圣女果码入盘中

10.装入炒好的香菇面，撒点芝麻，OK ！开餐。

烹饪小贴士：

香菇的选购：1.把每个香菇都拿起来闻一下气味。如果气味是正常的香菇香味就是好的，可以放心买。2.如果气味是刺鼻的难闻味道，就说明这种香菇被某些有毒的液体浸泡过，比如甲醛，会致癌，所以不要买。3.看香菇盖下面的褶皱是不是变色了。如果褶皱是白色的，就说明是新鲜的香菇，可以买。4.如果褶皱是黄色的或者暗黑色的，说明这种香菇是不新鲜的，不能购买。5.看香菇的整个菌肉颜色和硬度。如果菌肉的颜色是深褐色的，且不容易用手碰一下就掉落，就说明是好的香菇，可以买。

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