大家好，我们是红太阳健康科普，今天跟大家讨论一下一个广为流传的“补钙良方”——骨头汤。

其实这是一个不折不扣的谣言。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。但是按照营养学要求，普通成年人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤，才可以满足人体钙的需要。试问一下大家，谁有勇气一天喝这么多？因此靠骨头汤来补钙还是算了吧。

首先我们跟大家来说一下“钙”的重要性

钙是人体内含量最多的无机元素，占体重的1.5%-2.0%。缺钙会导致很多疾病，对孩子而言，比如儿童多动症、生长痛等，对于中老年，比如骨质疏松等。因此，钙是我们成长过程中不可缺少的重要物质。

真正的补钙方法

第一，对于因缺钙导致的疾病，应该在医生指导下用药，若预防严重骨质疏松可通过补充钙剂和维生素D，甚至补充抗骨质疏松药。从而有效降低骨质疏松导致的骨折风险和减轻全身骨疼症状。

第二，晒太阳和户外活动是最好的天然钙剂。皮肤受阳光照射会合成维生素D，也能促进人体对钙的吸收。要多参加阳光充足的户外活动，不要整天坐在家里不出门；

第三、最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。但这里的食物，不能靠骨头汤。因为骨头里的钙是很难溶解出来的，若10公斤排骨熬成猪骨汤，汤中的钙量还不足150毫克。

接下来介绍几个饮食补钙的方法

第一牛奶

牛奶富含钙牛奶是含钙最多的食品之一，每升牛奶中含钙1000～1200毫克．相当于每千克干物质审含钙8000～9600毫克完全可以和含钙最丰富的海产品如鱼粉、虾皮、虾米等相媲美。

最主要的是牛奶中的多种营养成分，可促进钙吸收膳食中的钙，只有被身体吸收进血液才有营养价值。钙的缺点在于它能和其他物质结合形成难溶解的钙盐，如植酸盐、草酸钙等，因此其吸收率较低。

牛奶中的钙以静电方式与酪蛋白结合，形成酪蛋白钙，易于被人体吸收；牛奶中所含的乳糖、乳脂、维生素D、柠檬酸都有促进钙吸收的作用，因此牛奶中钙的利用率可达40％以上。有的营养学家认为，脱脂奶中钙的利用率可达85％。

第二各种豆制品

我们常见的豆类包括大豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、黑豆、白芸豆等。豆类中蛋白质、不饱和脂肪酸和B族维生素含量丰富，矿物质含量也多，尤其是钙的含量较高，经过测定，可知豆类中钙含量的大小顺序为：黄豆、黑豆、绿豆、白豇豆、花豇豆、白芸豆。因此单纯从食物补钙的角度，豆制品可以适当参考一下。

第三虾皮

虾皮可不是虾的皮，而是用一种小虾（毛虾）干制而成的，这种肉虾很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮经常用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是菜肴中不可缺少的调味品。虾皮味道鲜美，蛋白质含量高，营养物质数量多且种类较齐全。

成年人只要每天摄入80克虾皮，就可以基本满足一天钙的需求量。所以，很多人把虾皮作为补钙佳品，但是提醒大家，虾皮含钙丰富，物美价廉，是很好的补钙食品，但是要注意，因为虾皮中含钠很多，对于患有高血压、肾脏疾病的人，就不宜采用虾皮补钙。

最后关于补钙，给大家几点提醒

1、钙剂与铁、锌不要同时吃。对铁的吸收是抑制的，对锌的吸收利用也有影响，因此，补钙与补铁、补锌不要同时进行，需至少间隔1小时以上。

2、值得注意的是，钙尽管是人体中一种重要元素。但膳食中钙并非越多越好，盲目补钙非但无益反而有害。长期大量服用钙片与维生素D，多次大量注射维生素D。会造成血钙增高，血管、肾脏、甚至脑血管钙化，出现癫痫，严重者可发生肾功能衰竭，甚至危及生命。

3、选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，因为这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。

以上就是关于什么汤补钙的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。