今天要跟大家分享一道非常营养的美食，枸杞姜丝鸡蛋。枸杞煮过以后，它里面的营养物质就全部被激发出来了，多吃一点枸杞对身体是非常好的。这样做的鸡蛋也非常入味，可以用来当作早餐，大人小孩都可以吃，男性朋友多吃一点，可以补精益肾，使我们变得元气满满。经常喝这样的汤对身体非常有好处，那么就一块看一下香甜可口，营养丰富的枸杞姜丝鸡蛋的制作步骤吧。

【枸杞姜丝鸡蛋】

【制作食材】枸杞，鸡蛋，生姜，红糖

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是枸杞姜丝鸡蛋，汤汁喝起来香甜可口，鸡蛋吃起来营养丰富。咱们一起来准备一下枸杞姜丝鸡蛋的制作食材吧，准备一小碗枸杞，两个鸡蛋，一小块生姜，20克红糖就可以了。做枸杞姜丝鸡蛋只需要准备上面提到的这4种食材，非常简单，很容易就能够准备好，准备完成之后就可以开始各种食材的处理以及姜丝鸡蛋的烹饪了。

2、先将咱们准备好的枸杞放到一个小碗中，然后放到一旁备用，接下来准备一个大碗将鸡蛋放在大碗中，然后加入适量的清水，再放上食用盐，将其搓洗一遍，因为鸡蛋壳表面会有大量的大肠杆菌，一定要将其清洗干净。如果大肠杆菌摄入过多的话，会出现食物中毒的现象。鸡蛋清洗完成之后咱们先将其放到一旁，接下来取出炒锅。

3、先在炒锅中加入半锅清水，然后将鸡蛋放入到锅中，接着开大火将鸡蛋煮熟。鸡蛋不要煮太长时间，大约10~15分钟就可以了。鸡蛋煮上了之后咱们接下来将枸杞放到另一个大一点的碗中，加入适量的清水将枸杞清洗一遍。

4、在清洗枸杞的时候可以加上适量的面粉，这样可以让枸杞清洗得更加干净，枸杞不仅能够滋阴益肾，而且还有明目的作用，所以咱们平时的时候应该多食用一些枸杞，这样对我们的身体非常有好处。枸杞清洗完了之后将水倒掉，然后控水放入到一个碗中。

5、把煮熟的鸡蛋取出来放到凉水中泡凉，这样可以让鸡蛋快速冷却，而且还可以使它的皮更好剥，咱们把鸡蛋壳全部剥掉，剥完之后再将其清洗一遍，清洗完之后放在一个大碗中，接着取出一个牙签，用牙签在它表面插上一些小孔，这样会让鸡蛋更入味，更好吃。

6、将准备好的生姜切成细丝，切完之后先放到一旁，在锅中加入适量的清水，将姜丝，枸杞，鸡蛋全部放进去，然后用大火烧开。锅内水烧开之后加入20克红糖，一直煮至它们融化，三分钟以后出锅装碗即可食用。

【小贴士】

1、煮鸡蛋的时间不要太长，要稍微短一点。

2、鸡蛋在煮之前一定要清洗干净。

3、在煮汤的时候用大火，这样才能够让各种食材里面的营养物质充分释放出来。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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