平时家里做饭，要说有什么吃的东西是每顿都用，必不可少的，那一定是油和盐，没有例外。可是超市的油种类那么多，网上各种科普贴、辟谣帖那么多，实在让人不知道选哪种油好。

大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油、玉米胚芽油...种类太多，它们的具体营养成分小果儿也是傻傻分不清楚...忧桑，这么重要的调料，难道就要随便选一个吗？

小果儿可不是这么凑合的人！为了吃到一款最健康最适合自家的油，我专门去做了功课：

食用油中的脂肪酸，是人体必不可少的营养成分，其中 单不饱和脂肪酸具有降血脂、保护心脏的作用，可以预防高血压、冠心病、脑中风等疾病，对健康非常有利。

所以今天小果儿想向大家推荐的，是产自加拿大，和“液体黄金”橄榄油一样富含单不饱和脂肪酸，并且比橄榄油更适合中国家庭的芥花籽油。

很多人认为芥花籽油是菜籽油的一种，但其实，芥花籽油（Canola Oil）和菜籽油（Rapeseed Oil）是两种不同的油，营养结构也是完全不同的。

普通菜籽油中含有大量对人生长发育有害的芥酸和硫代葡萄糖苷，而芥花籽油中芥酸含量不到3%，营养保留非常全面，再加上它烟点高、味道好，在加拿大被称为“国油”。

营养好油帮爸妈降低血脂，保护心脏

芥花籽油不饱和脂肪酸含量高达 93%,对心脏健康非常重要的Ω-3含量是橄榄油的10倍以上。所以，最健康的油是芥花籽油！

每一滴初榨芥花籽油在生产过程中都收到了严格的监控，按照国际标准压榨封装，不会受到丝毫污染。

芥花籽油的不饱和脂肪含量十分高，所以美国食品及药物管理局（FDA）也表示：每天食用约 1/2 汤匙(19 克)的芥花籽油可以减少患冠心病的风险。

正因如此，芥花籽油在加拿大，那可是国民食用油呀！

所以家里给爸爸妈妈买这款油，对预防心脑血管疾病，保护心脏是非常有益处的！脂肪含量高的花生油，就不要再让他们吃啦~

油烟少易清洁，适合中国家庭饮食结构

大家都知道，咱中国人做菜喜欢用炒、煎、油炸等高温烹饪方式，普通的食用油很容易稍微加热就起油烟，导致做完饭的灶台也油腻腻的，很难清理。

如果家里用的食用油具备较好的耐热性，也就是说，要在高温下也不容易起油烟，这样我们做饭的体验才能更舒心，油污少了，厨房也更加好清洁。

芥花籽油的烟点高达215℃，在215℃的高温下炒菜都没有油烟，并且油类中的营养成分在高温下也不容易流失。

小果儿为了测试油烟，用平盘放少许油，煎烤大虾，直到虾壳都微微焦黄，香气四溢，也没有任何油烟溢出。

味道清淡，煎炸炖煮都美味

油光健康是不够的，关键还得好吃啊！小果儿买东西向来要鱼和熊掌兼得。

之前也踩过不少坑，买的很多种油，说起来很健康，但是一股味道实在不好吃，一点香味都没有，还有股奇怪的气味，把食材的本味都要盖住了。

但是这次吃的芥花籽油，味道非常清淡，怎么做都没有什么奇怪的味道，食材的鲜香体现的很明显。来一碗鲜美的虾仁打卤面，好吃哭！

高温烹饪方法，比如煎炒炸烤蒸炖煮，有这款耐高温的油，营养留存才能更加全面；而凉拌、沙拉、芥花籽油杂质少，饱和脂肪含量低，在冷的时候也能保持良好的流动性。

芥花籽油用来烘焙也很适合，不会干扰蛋糕、面包的味道，口感松软湿润，减少了点心中的反式脂肪（这可是非常容易让人长胖的元凶哦）！

选到了这款健康、百搭、又好吃的食用油，小果儿终于可以放心地吃吃吃了！快看看你家里用的是什么油？如果还不是芥花籽油，为了爸妈和孩子的健康，就赶快更换吧！

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