眼睛是心灵的窗户，也是我们了解外界一切事物的重要器官。

我们每天学习、追剧、玩游戏、看手机等等，干什么都离不开眼睛。可以说，娇弱的眼睛已进入超负荷状态。

那如何保护好我们的眼睛呢？

除了让眼睛适度休息，不让眼睛过于疲劳之外，还需要为它补充营养，因为它也会饿。

维生素A是视力健康

最重要的营养素

维生素A又叫视黄醇，是构成视觉细胞内感光物质的成分。如果把我们的眼睛比作一台照相机，视网膜就如同底片，它会将眼睛接收到的光线进行成像，最后在大脑中形成视觉，维生素A就是底片中的感光材料。

如果眼睛缺乏维生素A，就无法使照片感光，也就不能产生视觉。

生活中我们都有这样的体验。当你从亮处进入暗处后，最初看不清任何物体，但过一会儿就能逐渐看清物体了，这一过程被称为“暗适应”。

人体内维生素A的营养状况可以影响到暗适应时间的长短，维生素A不足时，眼睛的暗适应能力就会降低，“看清”物体的时间会延长。

由于在黑暗中看事物会比白天消耗更多的维生素A，因此维生素A严重不足时就会发生夜盲症。

你的眼睛缺营养吗

虽然今天物质生活丰富，餐桌上琳琅满目，一般情况下人们不会再发生夜盲症了。但现在是网络时代，上课、电脑、手机，哪样都离不开眼睛的高强度工作，很多人都会出现眼睛干涩甚至视力下降等情况。

不少人还挑食、节食，维生素A的摄入远达不到推荐量，所以眼睛缺营养的人不在少数。

全国营养调查结果显示，有4种营养素我们已经缺了30多年，而且还有逐年加剧的趋势，其中就包括维生素A。

要检验一下眼睛缺不缺营养也不难。当日落之后，在光线昏暗的办公区或学校的楼道里，在楼梯上走几个来回就知道了。如果感觉视线有些模糊，上下楼梯有些哆哆嗦嗦，那就赶紧补点维生素A吧。

维生素A在动物性食物，如动物内脏、蛋类、乳类中含量丰富。

植物体中虽然不含维生素A，但它们中所含的胡萝卜素在人或动物体内酶的作用下，能够转化为维生素A。

胡萝卜素在深色蔬菜中含量较高，如西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆等，水果中以芒果、橘子、枇杷等的含量比较丰富。

维生素A必不可少

但也不能过多

如果一次吃得过多或者长期较大剂量食用维生素A，就可能致体内积存超负荷维生素A，从而引发中毒。

过量摄入维生素A补剂，会降低骨密度，增加骨折风险。

不过也不用紧张，因为“长期较大剂量食用”在日常生活中几乎很难做到，“一次吃得过多”倒有可能发生。

动物的肝脏中含有大量的维生素A，100克猪肝中含维生素A约5000微克当量，100克牛肝和羊肝中约含20000微克当量。

一般成年人每天仅需要800微克当量的维生素A，如果维生素A摄入量超过3000微克就会有中毒的危险。

也许有人会问，那吃蔬菜水果会不会也有中毒危险呢？

一般来说，每人每日蔬菜的摄入量为300～500克，水果为200～350克。按照胡萝卜素和维生素A，6∶1的转化率，完全不用担心中毒。

不过，一旦摄入富含胡萝卜素的食物过多，便会引发胡萝卜素血症，致使皮肤看起来发黄。

但这种情况不需要特殊治疗，停止大量摄入富含胡萝卜素的食物后，胡萝卜素血症在一个月内即可逐渐痊愈。

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