导语：秋天多给孩子吃这道菜，高蛋白低热量，增强体质长得快

秋意渐浓，又到了孩子们开学的时间了，从现在开始孩子每天用脑和体力都会消化比较大，加上天气也没那么热了，胃口自然就好了起来，因此这个阶段要及时给孩子补充营养，饮食上要调整多吃一些高蛋白增强体质的饭菜，及时补充孩子每天大量运动消化的体能，今天我就安排一道快手小炒，特别适合生长发育期间孩子吃。

非常下饭有食欲的一道下饭菜，就用了2种食材搭配，快手一炒实在香，孩子说妈妈你做什么好吃的了？这么香！我都等不及想马上开饭了。

原来就是杏鲍菇搭配牛肉做的下饭菜，孩子有了这道菜，干脆米饭直接添了一碗，吃得营养又满足。

牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。还含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。现在孩子上学后每天运动量变大了，补充牛肉可以让孩子更健康强壮，而且有利孩子的生长发育长得快，建议家长们多让孩子吃牛肉。

【杏鲍菇炒牛肉】

准备杏鲍菇适量，腌制好的牛排150克，洋葱小半粒。

杏鲍菇植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力，含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双 岐菌一起作用，具有很好的促进消化吸收。需要 减肥 的人、患有 高血压 冠心病 等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。

详细步骤：1、把杏鲍菇都切薄片，我用的是现成腌制好的牛排直接切条，洋葱也切丝备用。

2、接着，烧开水，把杏鲍菇放入焯烫变软就可以捞出来控干水分。接着锅里放油爆香蒜蓉和洋葱丁，把洋葱炒至透明出香味。

3、然后把牛肉放入，大火翻炒片刻，接着加入黑胡椒酱，少许的生抽、料酒几下翻炒均匀就可以出锅了。

因为杏鲍菇是提前焯烫的，牛肉丝大火爆炒就很快熟了，这种做法特别简单，孩子每天放学到家都等不及开饭了，及时上桌一道这样的下饭菜，你说孩子的胃口能不好吗？

真的，牛肉和它是绝配，快手小炒5分钟，孩子米饭直接吃2碗，下饭！

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