天冷了，这道雪梨瘦肉汤多给孩子吃，营养不上火，大人孩子都爱喝。寒露节气一过，气温开始渐渐变冷了，冷天就适合吃一些热乎乎的食物，尤其是大冷天来上一碗热汤下肚，别提多舒服。我们当地人就特别爱喝汤，一年四季都离不开汤，秋冬季节就特别适合煲一些鲜甜滋补的靓汤来喝，各种牛羊肉汤是进补汤的首选，但牛羊肉价格也偏贵一些，偶尔吃一次还可以，经常吃有点奢侈了，除了这些靓汤之外，秋燥天还很适合喝一些清爽的润燥汤，对补水润燥很有好处。用到的食材也都很家常实惠，关键是煮出来的汤鲜甜营养还不上火，炖一锅人人都喝得起。

这里要分享的秋季营养润燥汤是：雪梨淮山瘦肉汤，秋天吃雪梨再合适不过了，可以用来直接当水果吃，还可以拿来炖汤也是非常不错的，雪梨本身自带淡淡的果香，味道清甜，用来煲汤既能提香还能提鲜，大人孩子都很爱喝。除了用到雪梨之外，还加入了瘦肉和淮山一起，淮山（山药）口感粉糯，是煲汤的好食材，营养又好吃，瘦肉的鲜甜营养，还有清甜的胡萝卜，这几样食材搭配在一起煮汤，有肉、有菜还有水果，荤素搭配营养也更全面，煮出来的汤清爽好喝一点也不油腻，淡淡的果香特别开胃，大人孩子都很喜欢。尤其是秋燥冷天，一碗下肚，整个人都精气神满满的。

雪梨淮山瘦肉汤的做法也特别简单，食材都清洗干净切块，瘦肉切块后先焯水一下，然后放入煲汤的砂锅里，加入适量清水煲煮即可，这道汤炖煮的时间在1个小时左右，如果担心淮山煮太长时间口感太粉烂，也可以最后再放入淮山，煮熟透即可。肉要选择纯瘦肉，这样煲出来的汤更清爽不油腻，还可以再加入少许的百合片一起煮，这样搭配煮出来的汤清热润燥效果更佳。天冷了，这汤多做给孩子吃，清香甘甜又营养，一碗下肚精气神满满。接下来一起来看看详细做法吧。

【雪梨淮山瘦肉汤】

准备食材：瘦肉适量、淮山适量、雪梨一个、红萝卜一根、生姜片少许。

准备配料：盐少许。

详细做法：

1、瘦肉洗干净切块待用。

2、淮山和红萝卜去皮洗干净切块，雪梨洗干净去心切块待用。

3、锅里加入适量的清水，将瘦肉下锅焯水后捞起，冲洗干净沥干水待用。

4、准备一个炖汤的汤锅，加入瘦肉、淮山、雪梨、红萝卜和生姜片一同下锅，加入适量的清水。大火煮开转小火煮60分钟，最后下少许盐拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：雪梨淮山瘦肉汤就做好啦，这样做出来的瘦肉汤鲜香甘甜，还带有雪梨独特的清香，非常开胃又好喝，秋燥天喝它再合适不过了，清甜润燥，清爽好喝不油腻，是一道老少皆宜的秋季滋补汤，我们全家人都很爱喝，尤其是小朋友一顿喝了1大碗，超满足的。秋天喝它实惠营养还不上火，比起喝牛羊肉汤要强多了，炖一锅人人都喝得起。秋燥天，我们家隔三差五准做一次，每回都喝个精光。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、建议选用雪梨，表皮可以用盐搓洗干净，去掉芯即可，带皮一起煮汤更鲜甜营养。

2、淮山如果担心煮的时间长了太软烂，也可以先煮瘦肉汤，30分钟后再下入淮山煮，煮至粉藕熟透的状态即可。

3、这道汤还可以再加入少许的苹果一起煮，这样煮出来的味道也甘甜，还带有淡淡的苹果的清香，非常开胃好喝又营养。

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