如今正值三伏天里的中伏，可以说是一年当中最热的一段时间了，炎热的天气对我们平时生活的影响很大，其中一点就是食物保鲜，高温条件下，很多食物容易腐败变质，滋生细菌。好在现在生活条件好了，基本上家家户户都有冰箱，因此很多人会将买回家的食物一股脑全部放进冰箱里冷藏保存起来，各种蔬菜，水果，坚果，甜品，面包等等，打开各家的冰箱都是塞得满满当当。

食物放进冰箱里就真的万事大吉了吗？其实还真不是，有些食物放进冰箱里，不仅不能起到保鲜作用，反而会加速腐烂变质。而有些食物放入冰箱冷藏过后，口感和风味会大打折扣，甚至会破坏营养成分。一些食物在室温下保存反而更好。今天就来跟大家分享8种常见的食物，但并不适合放入冰箱冷藏保存，一起来看看你家冰箱里有吗？有的话赶快拿出来吧~

一、土豆

土豆是一种很耐保存的蔬菜，而且吃法多种多样，深受欢迎，加上价格便宜，基本上家家户户都会一次多买一些。但是土豆在保存的过程中容易出现发芽变青的现象，所以有些人会将土豆放入冰箱冷藏起来保存。但是事实上，土豆放进冰箱里，并不能避免发芽变青的现象，而且冷藏条件下还会将土豆中的淀粉分解，转化为糖分，从而使土豆的口感变差，炒的时候不脆爽，炖的时候不软糯，而且非常不容易熟。

正确保存方式

：将土豆用黑色的袋子装起来，放到阴凉通风的地方保存即可，在保存土豆的时候要注意避光干燥即可。

二、洋葱

洋葱既可以作为调味品，也可以作为蔬菜直接吃，也是一种家庭常用消耗量大的食材，所以在不少家庭也是大量购买的。洋葱也是不能放入冰箱冷藏保存的，一旦放入冰箱，反而会使其更加容易变质，并且口感也会变得软软的，不再脆爽。

正确保存方法

：最好将洋葱的外皮保留下来，这样可以更好地使洋葱保留水分和营养。只需将洋葱放到阴凉通风处即可，当然也要注意避免阳光直射。

三、黄瓜

黄瓜是夏季里的一款必备蔬菜，清洗爽口又消暑，每个家庭的消耗都不少。但是黄瓜是一种非常不容易保鲜的蔬菜。保存黄瓜的适宜温度为10℃至12℃，将黄瓜放入冰箱冷藏的话会被冻伤，出现变黑，变软，甚至还会长毛发粘，并且失去黄瓜的味道。

正确保存方法

：最好一次不要买太多，尽量现买现吃。吃不完的黄瓜可以放入清水中，同时加入少许食盐，将黄瓜在盐水中浸泡，如果时间比较久的话注意换水。水可以使黄瓜处于一个相对低温的环境，而食盐可以起到杀菌的作用，这样可以延长黄瓜的保鲜时间。

四、西红柿

西红柿既是水果也是蔬菜，可以直接吃，也可以做菜做汤，是不少家庭的必备食材。很多人买回家后也是会直接将西红柿放入冰箱里冷藏保存的。事实上，西红柿属于一种浆果类的蔬菜，在运输的过程中受到磕碰挤压很容易坏，所以菜农一般会在西红柿还未完全成熟甚至有些青的时候就采摘下来，从而避免磕碰至变坏。所以我们买到手的西红柿，往往需要放上一两天，才会彻底成熟，才是味道最好的时候。而如果我们直接放入冰箱冷藏起来，低温条件使西红柿无法彻底成熟，而且会使西红柿的口感非常硬，吃起来寡淡无味，而且西红柿在冰箱里冷藏保存时也非常容易腐烂。

正确保存方法

：将西红柿放在室温条件下保存即可，注意阴凉通风，避免阳光直射。

五、香蕉

香蕉属于一种热带水果，放入冰箱冷藏保存的话会出现冻伤的现象，不仅会使营养大大损失掉，也很容易发黑腐烂变质。同样的还有木瓜，芒果。

正确保存方法

：热带水果买回家以后，一定别放入冰箱，在室温保存即可。保存时需要注意阴凉通风，减少与平面的接触，尽量悬挂保存。

六、面包

作为一种西式糕点类，面包以其蓬松暄软的口感而深受人们的喜爱。很多年轻的白领经常会买上一些，作为早餐来吃，非常的方便又省时。但是面包的保质期一般都是比较短的，尤其是新鲜烘焙出来的，一般都是5-7天，不少人就会将面包放进冰箱冷藏保存起来。但是你往往会发现，基本上放一个晚上，面包的口感就变得非常硬了，而且香味也会大大损失。这是因为面包的风味以及松软的口感主要来源于面筋，而面筋在低温潮湿的环境下会被破坏，从而使面包失去口感和风味。

正确保存方法

：面包的最佳保存温度为21℃~35℃，所以我们买回家的面包放到室温保存即可，当然要放到避光阴凉处。另外在购买和食用的时候都要注意查看生产日期以及保质期，在保质期内尽快吃完。

七、巧克力

现在生活好了，巧克力已经不再是奢侈品，而且巧克力对我们的身体也有不少益处，很多人都会经常买来吃，并且一次都会买上1-2斤。现在正是夏天，温度比较高，一些人会担心巧克力化掉，便将巧克力放到冰箱冷藏起来保存。然而，经过冷藏过后的巧克力基本上已经失去了细腻丝滑的口感，仔细观察你会发现在巧克力的表面会有一层类似白霜的东西，这是因为巧克力的特殊脂肪晶体排列在低温下遭到了破坏，而且在冰箱内保存的巧克力还特别容易滋生细菌。

正确保存方法

：巧克力没有必要放进冰箱，放在室温下保存即可，注意温度在30度以下，并且要注意将没吃完的巧克力密封好，避免滋生细菌。

八、蜂蜜

如今人们越来越关注饮食健康，而蜂蜜也成为很多人都追捧的“保健品”，甜甜的蜂蜜用来泡水，搭配酸奶食用都非常不错。我们在购买蜂蜜的时候一般都是成罐来购买，规格一般都是500克，1000克，短时间内也是消耗不完的。有的人便会将蜂蜜放进冰箱冷藏起来。但是过不了多久，你就会发现，从蜂蜜的底部开始，出现结晶，并且随着冷藏时间的推移，一整罐的蜂蜜会全部结晶。这样在食用的时候会非常不方便，而且蜂蜜的味道也会有所改变。

正确保存方法

：由于蜂蜜本身就有较强的抗菌作用，所以将其放在室温环境下保存就可以了，但是要注意保持密封，避免蜂蜜吸收到空气中的水分。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光容易分解，因此最好避光保存。

冰箱不是万能的，即使是在高温炎热的天气里，也不能将所有的食物都放进冰箱保存，今天跟大家分享了8种适合放入冰箱冷藏的食物，今后别再乱放了~本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！

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