随着生活水平的提高，我们生活当中的食品也出现了多样化，供人们进行选择，但是在生活当中，有一些吃货们往往禁不住美食的诱惑，会吃一些垃圾食品，这无疑就会给一些细菌钻了空子。今天就让我们一起来了解一下医生去饭店吃饭不点的菜有哪些？

医生去饭店不点的菜

1、炒西葫芦

据研究发现，很多人都爱吃的西葫芦居然在蔬菜致癌榜单上高居榜首。在试验中炒西葫芦时间越久，温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。丙烯酰胺具有神经毒性，并且可能致癌。

2、水煮鱼和水煮肉片

水煮鱼和水煮肉片在制作时，一般都会加大量的油。而一些不良的餐馆为降低成本，使用的油极大可能存在质量问题，甚至可能是地沟油。而且这些油可能被反复加热使用，致癌风险系数相当高的

3、干煸豆角

因为豆角不容易熟，所以要反复用油多炸几遍才能用，同样，炸豆角的油也不会是什么好油。

所以我以后出去吃饭的时候也尽量不要吃这

医生在市场上不买的一些蔬菜

无 根 豆 芽

豆芽在菜市场里属于常见的菜类，口感清脆，营养价值高，可以用来当配菜也可以当主菜食用。

而近年来菜市场多出现一些白嫩饱满的无根豆芽，通常也被叫做“毒豆芽”，无根豆芽在培育时大量使用无根剂和化学原料，长期食用会危及健康甚至致癌。

秋 扁 豆

秋扁豆含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白，这种有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

但是秋扁豆中所含的毒素在高温下均失去毒性，所以吃秋扁豆只要高温煮、炒，坚持熟食就可达到安全食用的目的。一般说，秋季吃焖扁豆比较保险。

新 鲜 木 耳

木耳具有活血、养颜、疏通肠胃等功效，对身体的益处非常大。但因为木耳成分原因，并不像是其他蔬菜一样越是新鲜的蔬菜越好。

新鲜木耳成分中包含一种光感物质——卟啉，人食用后加上阳光的照射会出现皮肤瘙痒、水肿，甚至皮肤细胞坏死的情况，小编建议大家要选择购买干木耳哦。

未熟的西红柿

西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。

但很多人都知道没熟的西红柿是不能吃的。还没熟的西红柿，吃起来有苦涩感，严重时可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为未熟的西红柿中含龙葵碱，这种成分可能会导致食物中毒。

肉 馅

有很多人喜欢在超市或者菜市场买已经绞好的猪肉馅，毕竟比较方便。但是，这些猪肉馅真的是用上好新鲜的猪肉绞成的吗其实很可能是各种各样的肉碎甚至是隔夜猪肉绞成的，其中隐藏的健康风险可想而知。

更重要的是，一想到肉绞碎前可能没洗，绞制机可能很久才清洗一次，小编心里就觉得发慌。

久存的南瓜

南瓜是一种封闭的球形或条形果实，营养价值很高，是很多人餐桌上必不可少的一种食物。但是南瓜里面有含糖量较高的瓜瓤，存放时间长了，瓜瓤就会进行无氧酵解，吃后可能会引起中毒，表现为头晕、瞌睡、全身疲软，严重的还会上吐下泻。

因此，小编建议吃久存的老南瓜时，一定要精心检查，表皮烂了的，切开有异味的，如散发出酒精味等，说明已变质，不要再食用，以防中毒。

变 色 的 紫 菜

紫菜本来应该是干而且薄的，这样的紫菜较为健康。购买紫菜时主要看光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸，紫菜发红或发紫就不能吃了。

作为医生，他们往往对身体健康的重视程度比我们普通人会高一些，医生去饭店吃饭的时候，往往点的菜会更加的健康安全，这是值得我们每一个人所学习的。上面主要介绍了一些医生在饭店不吃的菜品，以及在生活当中不够卖的蔬菜，供朋友们借鉴。

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