喝酒应酬是当代人最无法逃避的一件事情，尤其是到了秋冬季，人们的聚餐应酬多了，喝的酒自然也就更多了。而酒这东西喝多了毕竟伤身，为了缓解和减小酒精带来的伤害，醒酒汤自然就是必不可少的了。

但其实如果想达到更好的醒酒效果的话，喝酒后，喝蜂蜜乌梅不如吃它，方便快手营养高，秋天就该备起来！大家一般提到醒酒吃的东西，都会想到用蜂蜜水或者是乌梅水。但比这两者效果更好也更强的，还是要属姜了。

姜具有驱寒保胃健胃的功效，对于大量喝酒已经对肠胃造成了伤害的人来说，功效还是非常明显的。经常吃姜还对身体有益，能够防御感冒，在秋冬季节食用再适合不过了。今天就教大家一个制作糖姜的方式，喝酒前或者喝酒后食用，解酒效果都很好。

需要准备的食材只有两样，一个是姜另一个就是冰糖。第一步需要先将姜处理一下，切成合适的大小，最好是先切片之后再切成条。切好的姜直接放到锅中，加入等比例的冰糖和水。姜、冰糖和水的比例在5：2：2，喜欢甜一点的冰糖可以多加一点。

接下来就只需要开锅烧，大火先将冰糖烧化，烧的过程中一定要记得经常搅拌，不然容易粘底。冰糖彻底烧化了之后，就可以转成中火继续搅拌。中火需要烧制到水分蒸干的差不多了，看起来已经变成粘稠状的时候，就可以关火了。

关火之后还是要继续搅拌的，这样能让冰糖均匀包裹在姜片上，等到冰糖都已经结晶成型了，就算是完成了。制作好的糖姜，需要用容器密封之后放置到冰箱中冷藏，这样姜片外的糖才不会融化。酒后吃上几块糖姜，解酒效果可是立竿见影的。

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