胡萝卜奶酪小餐包，是我参加ACA烘焙明星大赛的另一个作品。金黄的颜色，丰富的口感，让我特别喜欢它。

胡萝卜蒸熟后，口感细腻、软糯，还有甜甜的味道。用它揉面做面包，金黄的颜色很是惹人喜爱！

小餐包内馅用的奶油奶酪，加了一点点胡萝卜泥，使得这款胡萝卜小餐包营养也更胜一筹！

所用的糖量不是很高，可以根据个人的口味再适当加一些。

面包材料：高筋

面粉200克，低筋面粉60克，赤砂糖35克，盐2克，干酵母3克，牛奶35克，水35克，胡萝卜泥110克，黄油20克，表面刷蛋液少许

内馅材料：奶油奶酪120克，胡萝卜泥30克

烘焙：180度上下火，25分钟

制作过程：

1.面包材料准备好；

2.除黄油外的面包材料全部入厨师机桶中；

3.面团成型后，加入软化的黄油，继续揉面；

4.待面团能轻拉出这种稍具透明的薄膜时，手指一捅，洞的边缘呈光滑状，揉面结束；

5.面团收圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵；

6.面团发酵时来处理一下内馅：奶油奶酪室温软化，加入少许胡萝卜泥；

7.用电动打蛋器打成顺滑状，然后放冰箱冷藏保存待用；

8.面团发至原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

9.面团取出置于揉面垫上，排气后称重分成9等份，分别揉圆，松弛5分钟；

10. 取一个面团，用手按扁，适量的奶油奶酪馅放在中间；

11. 封口捏严实；

12. 封口朝下放在不粘烤盘上，其它的面团也依次处理，在温暖处进行二次发酵；

13. 待面团是原来的近二倍大时，表面刷一层全蛋液，此时烤箱开始预热180度；

14. 用剪刀在面团顶部剪十字口，不用剪破；

15. 然后在每个刀口处再放一点点奶油奶酪馅；

16. 入预热好的烤箱中层，180度上下火，25分钟，表面金黄色即可出炉；

17. 出炉后晾架上晾凉后入袋保存。

小贴士：

1.因为胡萝卜泥是用料理机加了水之后打成的，所以其它的液体量要根据实际情况进行调整，不要一次性全部将水加入面粉中，预留10%，看情况来调整；

2.奶油奶酪馅中可以随口味加糖或者盐，我用的原味，借着胡萝卜的微甜更加健康；

3.烤制的时间和温度视自家烤箱和餐包的大小来调整。

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。