从冬季疫情开始隔离了几个月，大家似乎直接省略了春天，出门已经是穿着T恤的季节，来到小吃街边，最热门的要数各个烧烤摊夜排档，要说夜市小吃哪种最为火爆，头牌特色莫过于小龙虾，几乎每个夜市餐桌都少不了一份小龙虾，小龙虾为什么受到大家一致欢迎？

除了肉质鲜嫩，还与其口味多样有关，其中包括麻辣味，蒜蓉，油焖，清蒸等几十种口味，极大地满足了不同人群的口味需求，虽然夜市小龙虾做的美味，但很多人都感觉外面不太卫生，都喜欢自己看教程，然后买小龙虾回来自己做，这样吃起来更加实惠，而且也能保证小龙虾的新鲜。

但是大家去市场买小龙虾，细心的朋友可能发现了一个问题，小龙虾虽然只是一个品种，但是却有两个不同颜色，其中一种是普遍常见的那种红色，颜色红的有些发暗，还有一种是淡青色的壳。

既然这样有人就想问了，如果去挑选龙虾，到底是选择红色的，还是青色的那种更好，为了得到答案，我特地去找一个卖龙虾的朋友咨询，结果还真有很大区别，听完之后才恍然大悟，今天就来给大家介绍一下这两种龙虾有何不同，大家听完之后，不要再乱买！

虽然市场上有两种颜色的小龙虾，不过红色小龙虾还是占了大多数，如果仔细拿起一个红色龙虾，你会发现它的腹部位置比较脏，甚至有的还发黑，买回家清洗非常麻烦，用刷子刷半天才能刷掉那些黑色污垢，其实从这个现象我们就能了解到，红色小龙虾生长环境其实比较脏，或者说这种龙虾专门就适合在污浊环境中生长。

而且红色小龙虾的外壳偏厚，捏起来比较硬，个头和钳子比较大，但其实红色小龙虾的肉比较少，当你煮熟之后，剥开壳子里面并没有什么肉，更多都是厚壳子，总体吃起来比较亏。一般红色小龙虾都是老虾，吃起来肉质比较紧致，口感相对没那么细嫩。

淡青色小龙虾对环境质量要求高，一般对生存环境和水质要求高，所以青色小龙虾比较干净，清理起来相对容易一些。因为生存环境更好，青色小龙虾的外壳比较薄，而且虾尾占的比例更大，肉质十分饱满滑嫩，吃起来非常过瘾，所以这种小龙虾的质量更好。也就是说如果两种龙虾同样价格，尽可能选择青色小龙虾！

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