今天要做的这道菜是用包菜做的。包菜又叫做卷心菜，结球甘蓝，圆白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，莲花白，大头菜，椰子菜等等。包菜在中国各个地方都能够种植，主要分布于华北，东北，西北等地方，包菜耐寒，产量高，可以贮存，便于运输，所以是一种经济普遍的蔬菜。我市场一个500克到600左右的包菜只要三块钱一个，因为产量太多，价格是一降再降。

包菜虽然价格低廉，但是它的营养价值可谓跟价格呈反比，有很多人分不清包菜跟白菜，从营养价值上来看，白菜跟白菜的一样价值所差无几，但是从某些营养素上，包菜比白菜多很多，包菜的含水量有90%左右，维生素C也比白菜高出一倍，包菜的叶酸含量也高，具体的营养表如下：

100克包菜的营养成分表

碳水化合物：3.4克

蛋白质：1.5克

膳食纤维：0.8克

脂肪：0.1克

维生素A：20微克

胡萝卜素：120微克

维生素C：31毫克

维生素E：0.76毫克

核黄素：0.05毫克

硫胺素：0.04毫克

尼克酸：0.6毫克

叶酸：100微克

钾：124毫克

钙：50毫克

磷：31毫克

钠：57.50毫克

镁：11毫克

铁：0.7毫克

锌：0.38毫克

铜：0.05毫克

锰：0.15毫克

硒：0.49微克

热量：17千卡

一些爱美的减肥人士也比较钟爱它，很多饭店里面经典的菜市就有手撕包菜，酸辣爽口的口感让人爱不释手，但是今天不做手撕包菜，做一道非常美味的“包菜粉丝炒鸡蛋”。因为价廉又好吃，所以每周必会吃上一次。

做法非常家常，有特别注意的就是这个粉丝一定要用温水泡发，手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。用冷水泡粉丝不能完全泡开，吃起来硬邦邦的，而且炒的时候吸油贼厉害，就会造成糊锅。也不宜使用沸水，开水一冲烫，内部还未来的及吸收水分，外表已经发烂了。如果拿来炒就成糊状了！

【所需材料】

包菜500克，龙口粉丝两把（约100克），鸡蛋两个，2颗小米辣，两段葱白，7个小蒜瓣（家种的小小一个，大头的大蒜三瓣即可），适量盐，适量酱油，适量味精（可略），适量耗油。

【制作步骤】

1.粉丝倒入温水泡发，水温40-50摄氏度就可，正常情况下温水泡20分钟即可。时间到滤干水，剪成适口的段，放一边备用！（龙口粉丝超好吃，口感扎实筋道、无论是炖菜还是做扇贝粉丝都是很好的选择！）

2.包菜用手撕成适口的小块，然后再用清水冲洗干净。

3.葱白切断，小米辣切圈，大蒜拍扁备用。

4.鸡蛋磕入碗中加一点点盐搅散。

5.起平底锅，加入适量油，油热下蛋液，底部定型后用筷子快速滑散，七八分熟盛出备用。

6.起炒菜锅，加入平时炒菜的油，油热下辣椒、葱白、大蒜爆香！

7.加入包菜翻炒30秒左右。

8.加入粉丝与包菜混合翻炒均匀。

9.加入适量酱油，翻炒至粉丝上色。

10.加入耗油翻炒均匀。

11.加入鸡蛋翻炒均匀。

12.最后加入食用盐，味精调味，翻炒均匀出锅！

开胃爽口的一道家常菜，喜欢的就点个收藏支持一下哦！冬天必吃的菜，维生素丰富，三块钱一斤，我家一周必吃一次！

小贴士：

这点点辣椒真的不辣，非常的下饭，超好吃的，一点点辣都吃不了的可以不加。

喜欢这个食谱的话，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新家常小点心、小吃、零食的制作过程，用最简单的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的，就点击关注我吧！每天分享家常美食做法！

以上就是关于什么人不能吃包菜的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。