家里有大人有孩子，想要吃得好，又不能让做饭的妈妈太辛苦，一周早餐应该怎么安排呢？几乎每周我都会思考这个问题，毕竟每天早起做饭的人是我。

最近天也冷了，六点多的时候天还是黑的，谁都会想睡个懒觉。所以我会尽量做一些简单省事的早餐，种类也不太多，够吃就好。一周七天，在家做六天，周日出去吃，也给自己适当放个假，虽然一家四口在外面吃早餐成本有点高，不过我也能轻松一天了。

在家做的早餐尽量做到每天不重样，让家人有点儿新鲜感，种类虽然不多，但营养还是挺丰富的，大人孩子都能找到自己喜欢吃的食物，有荤有素有粗粮，让家人吃得更健康。

对于早餐来说，我一直认为，只要多做，经常做，总有一天，会的种类越来越多，也就不会发愁早餐吃什么了。来看看我家这七天早餐都是怎么安排的吧！

周一：纯牛奶、糯玉米、小白菜炒鸡蛋、煮鸡蛋；

营养丰富的纯牛奶是大人孩子都爱喝的健康早餐饮品，家里常备，随时都可以加热饮用，特别方便。

糯玉米是冷冻的，也是冰箱里常备的食材之一，放到锅里煮或蒸都可以，方便省事又好吃，再配上煮鸡蛋，营养也足了。

绿色的小白菜洗净切成小段，胡萝卜去皮切片，鸡蛋搅拌打散，炒锅上火烧热，先放胡萝卜片炒香，再放鸡蛋液炒成蛋块，最后放进小白菜段翻炒断生，加盐调味，简单易做好吃，三种色彩搭配起来也好看。早餐也应该补充一些绿色蔬菜。

牛奶容易被人体消化吸收，产量丰富，可以预订每天送上门的鲜奶，也可以从超市选择袋装或盒装牛奶，每天一杯牛奶帮助补充营养，无论是孩子还是大人，都是有必要的。

周二：牛奶、黑芝麻豆浆、华夫饼、拍黄瓜鸡胸肉；

早餐的豆浆是用熟黑芝麻和黄豆、去核的红枣一起放到豆浆机里打豆浆，口味微甜，但是我家大女儿不爱喝豆浆，单独给她热了一杯牛奶。家里有一人份的豆浆机，利用率还是很高的。另外还准备了棒棒奶酪，孩子们喜欢的小零食。

鸡胸肉是即食的，现在很多即食食品做得都挺好的，口味也丰富，把袋子撕开，鸡肉撕碎就可以。我把鸡肉和拌好的拍黄瓜放一起，口感清爽，当早餐挺不错的。

早餐机换成华夫饼盘，用3个鸡蛋分成蛋黄和蛋清，3个蛋加上70g牛奶和140g低筋面粉，调拌成面糊，再用3个蛋清和10g白糖用打蛋器打至干性发泡，和面糊混合均匀，调拌成蛋糕糊，装进裱花袋，早餐机预热，做了6块华夫饼，摆到盘中后再撒上蔓越莓干即可，口感香软，是孩子们喜欢的早餐主食之一。

周三：大黄米黑芝麻汤圆、煎鸡蛋、烧饼、棒棒奶酪。

大黄米汤圆是冷冻食品，烧开水，下锅煮熟即可，又简单又好吃，我在煮的过程中放了一把枸杞，颜色好看，也能吃点枸杞。

一家四口人，每人一个煎鸡蛋，用煎烤盘煎鸡蛋还非常方便，盘子大，一次煎七八个都没问题，而且煎出来的鸡蛋形状很好。

煎鸡蛋是一种很棒的搭配单品，简单易做，和面包、烧饼、烙饼都能配。把烧饼简单加热一下，中间切开，夹上绿色的生菜叶和一个煎鸡蛋，就是一个很漂亮的早餐主食--烧饼夹蛋。

周四：虎坚果莲子浆、纯牛奶、鲷鱼烧、茄汁鸡胸肉、橙子。

两个人的早餐，每人一杯饮品，我的是虎坚果莲子浆，用的食材就是虎坚果、莲子、清水，放到豆浆机里打一杯刚好。给孩子热的纯牛奶，补充营养，孩子也喜欢喝。

将即食鸡胸肉撕碎放在生菜叶上，吃的时候用菜叶包着鸡胸肉，简单省事又好吃，最重要的是不会长胖，是很好的减肥减脂早餐单品。

鲷鱼烧是给孩子们做的，用了2个鸡蛋，将2个鸡蛋的蛋黄和70g牛奶、100g低筋面粉，混合拌成面糊，再把2个蛋清和10g白糖放在一起，用电动打蛋器打发后，与面糊混合均匀，用早餐机的鲷鱼烧盘出了几只小鱼，松软微甜，这是孩子们喜欢的早餐之一，平时也会做一些当零食。

周五：虾仁疙瘩汤、煮鹅蛋、苹果。

托朋友从农村买了几个土鹅蛋，早上煮了一个，但是煮的时间不够长，蛋黄是溏心的，撒上黑椒海盐，味道还不错。鹅蛋的蛋白部分口感微弹，个头又大，一个鹅蛋就能吃饱了。

煮了一大碗疙瘩汤，放了虾仁和紫菜，冬天做点疙瘩汤挺好的，又暖和又好喝，为了让孩子们吃点青菜，我把青菜打成汁和面粉拌面疙瘩，颜色发绿，对付不爱吃青菜的小朋友，这是挺好的一个方法，喜欢的话你也试试。

虾仁面疙瘩的做法：

绿色的蔬菜洗净，加清水，放到料理机里搅拌成汁，倒入碗里，加上面粉，如果蔬菜汁比较浓，和面粉的比例为1：2，拌成细碎的面疙瘩备用；炒锅烧热放上油，放虾仁炒熟，倒入清水煮开，放面疙瘩煮熟，加紫菜，放盐调味即可。

周六：奶茶、牛奶、芝士烤面包片、烤鸡翅、蒸粗粮、小番茄。

周末，孩子不用上学，早餐可以不用着急做，睡到自然醒，起来后先蒸一盘粗粮，有玉米、芋头、山药，想吃哪个就选哪个。

提前腌制的鸡翅中，腌了一放也很入味了，用烤箱或者空气炸锅都可以，烤熟后摆盘，表面撒一些熟白芝麻更好看。

给孩子热了牛奶，给自己冲一杯咸奶茶，再洗一盘小番茄，这样的周末早餐从容而美好。

面包片可以自己做，也可以从面包店里买，表面放一片芝士片， 放到烤箱里180度加热5分钟，不同烤箱可以根据烤箱脾性进行调整，加热后的芝士片贴在面包片上，面包片外焦里嫩，咬一口还有浓浓的芝士香，很好吃的感觉。

周日：出去吃的快餐早餐，汉堡、豆浆、蛋黄粥。

忙碌了一周了，到第七天，一定要让自己休息一下，再喜欢做饭的人也应该拥有放假的轻松，上班上学的家人也需要体验一下不同的生活。所以我家的周日基本都会出去爬山玩耍，早餐也就在外面吃了。

不过外面的早餐成本比家里自己做早餐贵多了，比如这一盘是我们一家四口的早餐，四个汉堡，三杯豆浆，一碗蛋黄粥，总消费59.5元，如果在家里吃，这些钱可以做得很丰盛了。

但是，出来玩就不能计较成本了，玩得开心最重要，妈妈不用做饭就能吃现成的了，一周也就这一天了！

一周家常早餐分享结束，六天自己做，一天出去吃，这样的早餐安排，您觉得怎么样呢？欢迎一起来聊聊！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！

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