晚餐米饭做多了，第二天再吃，没有了米饭的香味，扔了还浪费粮食，比较可惜，家有隔夜米饭不用愁，教你做成美味早餐，一碗隔夜米饭，两个鸡蛋，营养搭配，简单易学，学会它，十分钟就可以炒好，不用早起，可以让你多睡会儿觉，也能吃到可口的早餐，下面分享下做法。

【肉末蛋炒饭】

材料：隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、猪肉100克、韭菜1把、油盐适量、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/3汤匙、酱油1/3汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，将米饭拨散，这样炒制时不会成团，韭菜择洗干净。

2.将鸡蛋磕入碗内，打散，猪肉切成末，加入少许盐，料酒，白胡椒粉，酱油，拌匀，腌制几分钟，这样可以去掉猪肉的腥味，韭菜切成小段。

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，用筷子划散，炒成小块，盛出待用。

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，用筷子划散，炒成小块，盛出待用。

5.下入米饭大火翻炒，将米饭炒散开，不要有米饭团。

6.下入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，炒制时间不要过长，炒均匀就可以了。

7.下入韭菜，放入盐，快速翻炒，将韭菜炒制颜色变深，关火，盛出装盘即可。

小贴士：最好选用隔夜米饭制作，水分少，炒制时不易粘锅， 欢迎关注：冬至雪夜，喜欢冬至的文章请帮忙点赞、收藏、评论、分享一下，如果您也喜欢美食，那就留言和大家一起分享交流，我会努力做出更多美味的原创美食与大家分享，感谢您们的支持与鼓励。

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