在传统概念里，总是吃啥补啥，所以如果你不小心骨折了，那么再恢复的日子里肯定免不了要喝很多骨头汤，一般情况下，骨头汤被认为是补钙圣品，也是体虚后进补的滋养佳品，但是近日有研究证明，骨头汤不仅并没有超高的营养，甚至熬得久了，还有有害成分出现，这又是怎么回事呢？

骨头汤的受欢迎程度不仅体现在骨折后，鲜美诱人的汤汁还给产后的宝妈们提供了美味的口粮，但其实骨头汤并不能下奶，甚至出现过因为产妇喝过量的骨头汤导致小宝宝体重超标的案例，这是为什么呢？

因为骨头汤中浓白的来源，是骨汤中的脂肪在不停地翻滚，蛋白质被分散成小滴，所以呈现出乳白色，骨头越多，煮的时间越久，汤色越白，当然喝起来也越好喝，但是其中的脂肪含量不仅高，而且非常好吸收，换言之，喝多了就很容易长胖。除了脂肪之外，骨头汤里的其他营养成分实在是少的可怜，胶原蛋白含量远不如鸡蛋，对于大家最为关心的钙含量，其实是有的，但是含量很少而且不溶于水，如果不加醋的话，每公斤的猪骨腿4个小时炖煮之后的钙仅为13.3毫克，还不如自来水本身的含钙量高，所以如果一定要选用骨头汤的形式补钙，千万别忘了加点醋，但是专家又告诉我们，如果想要达到放醋出钙的效果，起码要加3%，鲜浓的骨头汤就可能变成酸汤了，最后最打脸的事实是，即使熬成了酸汤，一公斤大骨汤的钙含量还不如一杯牛奶！

这项研究让小编想到一句话，“每天一斤奶强壮中国人”所以想要补钙的朋友们，还是乖乖喝牛奶吧，喜欢喝骨汤的朋友，也别担心，该喝就喝，但是千万注意，多喝骨汤也要多运动哦！

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