猪血
别名：液体肉、血豆腐、血花
猪血的功效和作用
健脾养脾 养肝护肝 补血养血 补气益气 调理肠胃 提高免疫力力
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜【贫血、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作】的人；【血虚、头风眩晕、肠道寄生虫病人、腹胀】嘈杂者。
禁忌人群
【高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病】患者慎食；凡有病期间、患有【上消化道出血】阶段忌食。
猪血的营养价值
蛋白质12.2 克
碳水化合物0.9 克
胆固醇51 毫克
磷16 毫克
钠56 毫克
铁8.7 毫克
硒7.94 毫克
猪血搭配宜忌
别名：液体肉、血豆腐、血花
适宜和猪血搭配的食材
猪血 + 甜椒
猪血和甜椒 一起吃；可以促进铁吸收
猪血 + 豆腐
猪血和豆腐 一起吃；可以补铁补血
猪血 + 韭菜
猪血和韭菜 一起吃；可以清肺健胃
猪血 + 葱
猪血和葱 一起吃；可以生血、止血
猪血 + 菠菜
猪血和菠菜 一起吃；可以润肠通便、补铁补血
和猪血相克的食材
猪血 + 补骨脂
猪血不能和补骨脂一起吃；会食物相克
猪血 + 黄豆
猪血不能和黄豆一起吃；会阻滞通气
猪血 + 海带
猪血不能和海带一起吃；会引发便秘
猪血 + 何首乌
猪血不能和何首乌一起吃；会降低药效
猪血 + 大豆
猪血不能和大豆一起吃；会引起消化不良
爆炒猪血 所需材料
猪血
一块
蒜
一棵
姜
适量
盐
少许
味精
少许
青红椒
各一根
料酒
少许
胡椒粉
少许
爆炒猪血做法步骤详解
1、准备食材。
2、油锅烧热，下姜、蒜段、青、红椒爆香。
3、下猪血翻炒，加少许盐、味精炒匀，洒少许胡椒粉，烹入料酒稍微翻炒后关火。
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