烘焙入门篇：烘焙常用工具介绍

“兵马未动粮草先行”烘焙工具就是我们的粮草，木有工具，巧妇难为无米之炊，是吧。

很多刚入行的烘焙同学，可能还两眼一抹黑，一知半解甚至不解。所以今天就带大家了解一下烘焙中常用到的一些工具。

打蛋盆：

盛放搅拌奶油，面糊的容器。不锈钢材质的甚至可以直接放电磁炉上加热，而且耐摔不会坏。

一体式硅胶刮刀：

适用于可刮，可翻，可拌场合，比如：翻拌、转移面糊/奶油等

分蛋器（汤匙）：

用于分离蛋黄蛋清，实操中不实用。我个人常用勺子和剪刀配合使用，就是家里常用的普通汤匙即可。

手动打蛋器：

适用于手持搅拌，无需打发，只需搅拌均匀的场合。例如：搅拌面糊，把糖油牛奶三者搅拌乳化的时候等。

电动打蛋器：

适用于需要快速搅拌，打发的场合。例如打发蛋白，打发淡奶油等。

面粉筛：

过筛低粉等粉类中的颗粒结块，使其更加蓬松均匀，利于后期搅拌，也是后期成品口感更细腻

抹刀：

主要用于蛋糕奶油抹面等

裱花嘴：

和裱花袋一起使用，主要用于奶油裱花，做造型等

裱花袋：

承装奶油、面糊等，配合裱花嘴使用

锯齿刀（切刀/脱模刀）：

用于面包，蛋糕切割等

裱花转台：

方便蛋糕的奶油抹平以及裱花等

电子秤：

用于称量配方中的物料重量，一般选用能精确到0.1克的精准电子秤。

隔热手套：

用于从烤箱移出产品，切记一定要养成带隔热手套再去烤箱拿东西。预计刚入行的同学们需要被烫几次才会长记性，因为我们就是这样过来的。哈哈哈

活底蛋糕模具：

一般准备圆形的即可，其他造型可以切割出来拼凑。

烤箱：

用于焙烤面包，蛋糕，西点等

另外商用的话需，要比较专业齐全的工具还有：商用烤箱，打蛋机/搅拌机，和面机，发酵箱，破壁机，均质机，风炉，大冰柜，电磁炉，工作台。量勺量杯、毛刷、刮板、案板、擀面杖、烘焙油纸，锡纸，晾凉架，不粘锅，测温枪，胶枪。个人爱好的话，是不必要购买的

总之，一入烘焙深似海，烘焙工具我一直强调按需购置。永远都有买不完的工具，模具。没必要一下就置备齐全。

查缺补漏：可能还有我一时木有想到的一些工具设备，也欢迎行业内的朋友留言查缺补漏，多多交流。给我们新入行的小伙伴们

以上就是关于烤,蛋糕,需要,什么,工具,烘焙,最,基本,的,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。