大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

现在随着我们生活水平的不断提高，我们日常生活中的食材也是丰富多样。每一年的夏天我们在夜市的大排档是最热闹的地方，三五好友聚集在一起，喝上几瓶啤酒，吃着海鲜和凉拌菜真的是非常的热闹又开心。那说到夜市大排档了，最近几年在夜市上最火的就是小龙虾了吧。

小董之前与朋友一起吃过一次小龙虾，夜市的小龙虾有各种味道的，麻辣的蒜香的，五香的等等，每一种龙虾的做法都有独特的口感和味道，一个人能连吃一大盘。我们去夜市的时候会发现每一个摊铺养的小龙虾都有两种颜色，一种是青色的，一种是红色的，经常会有一种疑问，这两种龙虾有什么区别？应该选择哪一种小龙虾？哪一种小龙虾吃起来肉更多更好吃呢？

今天小董专门请教了做海鲜的朋友，小董的朋友给小董详细介绍了两种小龙虾的区别，知道了这两种龙虾的区别以后再也不用担心会买错了。朋友告诉小董这两种小龙虾主要是生长环境导致小龙虾的颜色不一样，而且口感和肉质也有很大的差别。今天小董就详细给大家介绍一下两种小龙虾的区别。

红色小龙虾

一般红色的小龙虾是我们最常见的。红色的小龙虾属于成熟的龙虾，但是红色的小龙虾生长环境比较差，而且水质也比较差，小龙虾为了适应这样的生长环境而导致虾壳硬而且非常的厚，看起来非常的大，但是这种小龙虾的肉相对比较少。

而且红色的小龙虾生长环境比较差，基本上任何水质都可以生存。所以也导致小龙虾体内的细菌比较多，清洗起来相对也很麻烦。

青色小龙虾

我们仔细观察会发现青色的小龙虾一般都比红色的小龙虾小一些。这主要是因为这样的小龙虾还处于生长期，这样的小龙虾个头相对比较小一些。同样的虾壳相对有比较薄弱，肉质更加的紧实有弹性，吃起来的口感比较好。

青色的小龙虾对于生长的水质也比较敏感，太脏的环境不能无法存活，所以青色小龙虾更加干净卫生。清洗起来相对也比较容易一些。

综上所述：我们在挑选小龙虾时不要挑那种个大的颜色鲜红的，要挑选哪些青色的个头大小相对比较均匀的，这样的肉质紧实有弹性，而且壳薄吃到的肉相对比较多。

大家在挑选小龙虾时一般选择什么样的小龙虾呢？对于挑选小龙虾有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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