山药-治病养生的“灵丹妙药”。

药食两用蔬菜、外国人称其为“中国人参”。

本草纲目记载：“益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛”。

作为一味中药，味甘性平，既能补脾肺肾之气，又能滋脾肺肾之阴，平补不燥、补而不腻。

在临床上应用于：

1、脾虚症：如食少体倦、消化不良泄泻、妇女带下等。

例如参苓白术散中，山药与人参、白术、茯苓配伍。

2、肺虚症：如虚喘咳嗽，与太子参、南沙参等同用；

肺肾两虚，与熟地、山茱萸、苏子等配伍，例如：薯蓣纳气汤。

3、肾虚症：如肾虚不固的遗精、尿频、带下等，可根据不同的症状，配伍不同的中药。

4、消渴气阴两虚证：常与黄芪、知母、五味子等益气养阴生津的中药配伍。

如玉液汤，山药可以治疗糖尿病就来源于此。

话说药食同源，在没有剂量要求和其它中药配伍的时候，山药是一种很好的有保健作用的蔬菜。

山药没有怪味，是百搭食品，烹调也很简单，可以煮着吃、炖汤、煮粥、凉拌等很多方法，深受大家的喜爱。

但要注意的是：

1、山药是糖尿病人的可食食品，在利用其益处的时候，还要注意避其害。

从营养学上讲，山药属于薯类，富含淀粉，所以食用山药时，

要适当减少米、面等主食的摄入，否则，不利于血糖的降低。

2、 买的时候要闻一下味道，不要买酸味重的。变酸的山药已经霉变，不能食用。

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