鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。

鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。鲢鱼喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区。

怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。生长速度快、产量高。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，每年4~5月产卵，绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。

在池养条件下，如果饵料充足的话，当年鱼可长到500~800克，三龄鱼体重可达3~4千克，在天然河流中可重达30-40公斤，同时耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡，因此要常开增氧机，定期使用活水增氧产品众邦邦久氧为新型高效增氧表面活性剂，可快速打破水体表面张力，将空气中的氧气导入水体，迅速提高水体载氧量；同时具有改善水质的作用，去除水面油膜，有利于增氧机的增氧效果，能氧化和降解水体中有害物质，去除水中的氨氮、硫化氢和亚硝酸盐；对水产动物鳃部有较好清洗效果，提高呼吸效率；并对夜间、浓雾、闷热时的缺氧浮头有很好的缓解作用。对养殖动物无腐蚀性和刺激性，是一种安全高效绿色的增氧剂。

折叠苗种要求

苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月中、下旬。

折叠池塘饲养

鱼种培育

鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。

饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。

成鱼养殖：鱼种投放规格、密度，投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/㎡。

鲢鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。

2、越冬管理

越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。

越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。

越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。

3、折叠池塘选择

鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。

折叠水质要求

鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。

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