丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
今年的冬天太短了。
整个冬天，几乎都是秋季的气温。
20度左右，是常态。
大衣根本穿不上，只能穿秋季的薄外套。当然，飘逸的长裙，在今年的冬季，成为了当红的主角。
每天飘摇在我的脚踝边上，迤逦着独有的风情。
而老早就花了80块洗衣费洗好的羽绒服，也只能一直叠在衣柜最顶层，跟棉被呆在一起，聊一聊属于深冬的心事。
当然这还不是最沮丧的。
最沮丧的是，李麻花一直在相亲。
***给她安排了日程表，我偷看了一下，每天一个。
行业从文到武都有，年龄从30到20都有。
李麻花每天开着她的小红车，风里来雨里去，每次有事情要问她，打电话过去，听到支支吾吾的声音，那一定是在相亲。
所以，岩茶的文章，这家伙写得断断续续的，还要靠村姑陈帮忙写几篇，才不致招来茶友们的投诉。
这般沮丧的时刻，必需要一杯香茶，来缓解内心的寂寥。
嗯，一杯半荒，正好。
喝一杯下去，在那幽深的毫香与清冽至极的鲜爽感里，仿佛瞬间就穿越回了2018年的春茶季，太姥山上，春深似海，鸟语花香。
白茶的嫩芽叶们，颤颤而立，我见犹怜。
《2》
半荒，是我这几年喝过的，极有特色的一款春茶。
最初喝到它的时候，茶农说，这是三级白牡丹。
拈起一枝芽叶，嫌弃地问茶农，这梗怎么这么长？你这也太唬人了。
茶农无奈地傻笑，这是抛荒茶，后山上抛荒了大几年的，那几户人家去内蒙做生意去了，交待我帮他们采，但是春茶季那么忙，自己家都采不过来，哪有空采邻居家的，所以就采老了一点。
是吧，你这个品相，一看就不能算牡丹，只能算寿眉。
特级寿眉。
茶农笑得更傻了，说，你说是什么就是什么吧。我卖给别人都是三级牡丹卖的。
于是，我就用三级牡丹的价钱，买回来这一款抛荒白茶，又过不了自己内心这一关，便当成特级寿眉卖出去了。
因为这个，被李麻花吐槽了很久。
其实很多时候，村姑陈选茶，品级并不是首要选项。
产区，工艺，种植方式，才是重点要考量的因素。
如果产区工艺和种植方式不好，那等级再高，品质也不好，喝起来的香气与滋味会更差。
而这一款半荒之所以吸引我，就是在这几大因素里，拥有了极强大的分值。
论种植方式，它是抛荒。
不是那种人为的假抛荒——只是不修剪，任其自然生长，但平时还是有人浇水，除草，除虫。
它是真抛荒。每年经过那片茶园，都会远远望一眼，疯长得高高的，瘦瘦的，叶片不是很多，稀疏的样子。还会长小虫子。山上的散养鸡们，还会钻到它的根部，去找食物。
除了是人为种植，除了才荒废七八年，它们目前其它的条件，完全符合优质抛荒茶的标准。
论产区，它们生长在太姥山上，是标准的高山，标准的风化岩，标准的温光水汽土，标准的高山云雾出好茶。
论工艺，它是日光萎凋，那三四天正好阳光晴好。
水光滟滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。
老苏如果在那几天到太姥山，估计要把这句诗，留在这座仙山上。
《3》
收不到更多的荒野白茶的时候，收一些抛荒，倒是个好选择。
荒野茶是真的太少了。
采半天就几近茶青，做成品茶就一两斤。
采摘还很辛苦，费劲巴拉地采，要翻山越岭，穿沟过谷。
采一天荒野茶青的收入，远远少于采一天台地茶青的收入。
不赚钱的活，还辛苦，谁干？
于是，荒野白茶，便少人制作了，除非特意向茶农高价订制。
这就造成了荒野白茶的现状：一方面价值奇高，一方面真货难寻。
既然如此，喝不懂荒野白茶的人，就退而求其次，喝抛荒白茶吧。
至少抛荒与荒野，口感与香气距离较近一些。抛荒的生长环境，相对也要野一些。
总归是与台地白茶，不一样的口感。
算是荒野与台地之间的过渡性存在。
它一样有野劲，只是淡一点。它一样有毫香，只是弱一点。它一样有甘甜的汤感，只是柔一点。它一样有绵长的内劲，只是少一点。
跟荒野白茶相比，抛荒白茶，是一年级的学弟，萌芽时期，但未来不可限量。
喝抛荒白茶，是喝不到荒野白茶时，最好的选择。
将就，也不将就。
《4》
2018太姥山抛荒特级春寿眉《半荒》品鉴笔记
第一冲：
盖子上，是草的鲜香，加花的芬芳，仿佛是一片翠绿的草地上，绿草如茵，鲜花似锦，光闻着它鲜活的空气，就心旷神怡。
汤水是清冷的，冰清玉洁，水中毫香清盈，玉白色的茶汤，盛在白瓷杯里，真是我见犹怜。
青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟。
第二冲：
野草般的毫香夹着细幽的清甜花香，在盖子上盈盈绽放，野蘑菇加野芦苇的香气，在微凉后次第盛开。一股山的清和冽，在水的映衬下，愈发地空灵而隽秀。
汤色变深了，是和田玉里的那种嫩黄。
细啜一口茶汤，美妙的鲜度与淳和感，在汤中细细溢出。这种极鲜、淳的感觉，像极了旅人在沙漠中邂逅到绿洲的惊喜与欢畅。
那是关于生命，关于希望的了然和顿悟。
回甘里，依然清冽无比，舌感鲜甜，世间再鲜的水果与再甜的花蜜，也不足以形容它的万一。
想来只有绛珠仙草，方可比拟。
第三冲：
毫香与野劲，成为了盖子上的主旋律，清冽的气息，犹如太姥山清晨，山峦薄雾间，那一颗挂在茶树间晶莹的露珠。
那是纯粹属于山野的，清新，淡然，是未经雕饰的，天然之美。
汤色更深了一些，是浅浅的琥珀色。
这是一颗自由的灵魂，在山间游走，是灵气逼人的白茶仙子，洒下的茶树种子，在仙露灌溉下，茁壮成长。
唯有真正长在山间的茶树，抛荒经年的茶树，长在太姥之巅的茶树，才会有这般的风姿卓然，气度高华。
汤水中的清澈与鲜爽，是汤感二重奏，汤水中的毫香与竹叶香，是花香二重奏。
喝一口清莹的茶汤，感受这太姥之巅的美妙乐章，是一曲叫做“山色”的交响乐。
花香在盖子上冷却后出现，是小荷才露尖尖角的欲说还休。
第四冲：
花香成了这一冲的主角，像超级明星一样，闪亮登场。清新、清冽的花香，浓而不烈，娇而不媚。
杨家有女初长成，养在深闺人未识。
毫香自此成为了花香的绿叶，在汤水里，陪伴着花香，像个强大而忠实的影卫。
水感仍然清冽，鲜爽，是哪种清冽极致，空灵极致的劲道感。
汤水还有甜味，伴着花香，犹如彩云伴月，犹如山间清泉。
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。
《5》
半荒，是开在太姥山之巅的一朵丽姝。
它清隽如男，又清丽如女。
它是一款既适合男性，又讨好女性的白茶。
它介乎于荒野与台地之间，野劲半吐未吐，绵柔似柔非柔。
它有清冽之极的汤水，有鲜到骨子里的鲜爽感。
它是白茶国标里，最为“鲜香醇爽”标准订制的那一盏汤。
在心情郁结的时候，沮丧难言的时候，喝一杯半荒。
瞬间，就可以让你满血复活。
那满杯的茶氨酸，与满杯的香清甘活，如同灵丹妙药，治好恼人的坏情绪。
在漫天的霞光里，心情，永如晴天。
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