前言

都说明火做出来的菜才有锅气，但这也要看你用的是什么类型的炒锅。大多数新手都喜欢使用不粘锅，为的就是防止粘锅，但是在重量上却不是单手能够轻易操作的，有时候想要颠锅都成问题。怎么才能选择到合适自己的炒锅，是一个值得思考的问题。

但凡是对美食有讲究的人都知道，只有铁锅才能做到有锅气且美味的菜肴，这也是很多餐厅厨师选择铁锅的原因。同时铁锅也不用担心刮花涂层的问题，在长时间的使用过程中，会越来越不粘锅。而且有时候炒菜需要颠锅，那么轻质铁锅就会更加方便，所以我会更加青睐于最近上手的这一款三禾窒氮轻铁锅。

开箱晒物

三禾窒氮轻铁锅在包装处理上比较严实，有效防止运输过程中的晃动对产品造成损伤。配件方面，除了窒氮轻铁锅轻铁锅之外，还附带了一个锅盖和锅铲。炒锅和锅盖的手柄是分开存放的，所有都需要自行安装。

个人体验

三禾窒氮轻铁锅和一般的铁锅存在着一定的区别，它采用的是三禾独创的窒氮专利技术，也就是在高温真空环境中，将氮原子渗入到锅的表面，让锅在表面上形成一层氮化铁+氧化铁的防锈层，相比常见的铁锅来说，防锈耐磨性更强，这在平时的使用中就可以清晰地感受出来。

一口好锅的标准还要看它是否可以均匀受热，避免产生过多的油烟。三禾窒氮轻铁锅内层采用的是99.6%的健康纯铁材质，0涂层，让菜肴更加健康美味，同时外层采用的是超轻超导合金层，能够帮助铁锅受热均匀不易产生油烟之外，也减轻了炒锅的整体重量。

新手烹饪食材担心比较多的就是粘锅问题，所以在选锅都是优先联想到不粘锅，而看似防止粘锅的炒锅，其实主要还是不粘涂层在起作用，长时间的使用之后依然还是逃避不了粘锅问题，同时这一类炒锅重量更重，单手操作时更难，平时拿取也不方便。始终没有受热均匀的三禾窒氮轻铁锅来的方便。

三禾窒氮轻铁锅在重量方面只有1KG左右，相比其他类型的炒锅来说，重量上轻了不少，就算是瘦弱一点的女生也能单手使用，喜欢明火做菜的人也能经常操作颠锅，这样做出来的菜肴更有锅气。

而锅盖的设计也很人性化，采用的是透明钢化玻璃锅盖，需要长时间烹饪的菜式，也能通过锅盖查看烹煮进度。而且锅盖增加了一圈硅胶包边，密封性能更强，可以减少食材烹煮的时间，同时还留出了可沥水的锅沿，平时烫菜或者捞面时就可以轻松倒掉锅中的水。

铁锅搭配花梨木材质的手柄，让整体的视觉也更加清新，有种日式风范，可以有效隔热防烫。不过因为这手柄是单独安装的，在后期使用中可能容易藏污纳垢，所以有时候建议拆卸后进行全面清洗。

锅盖和锅铲的把手处也使用了花梨木，整体搭配上也更加美观，同时锅铲还可以直接放置嵌在锅盖把手上，再也不用担心无处安放的锅铲了。

总结

在大多数家庭中，一般都是女性群体在家掌管着厨房，一口轻质实用的炒锅也就更加符合用户需求。同时三禾窒氮轻铁锅对于大多数明火烹饪的家庭来说，在使用上能够受热更加均匀，炒出来的菜也能更加有锅气，在味道也能更胜一筹。

以上就是关于怎么的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。