夏季大多数人的食欲都会明显下降，这是一个正常现象。因为天气炎热温度高，肠胃中的胃蛋白酶活性也会下降，不能完全发挥作用，当食物进入肠胃里，胃蛋白酶不能快速的将食物转变为营养物质，无法将食物完全吸收，所以就出现没有食欲的情况了。这时候我们可以适当地吃一些新鲜水果和蔬菜，帮助促进食物的消化吸收，对提升胃口会有一定的帮助。

另外夏季脾胃也比较虚弱，太油腻或重口味的食物就不要吃了，一些简单快手的家常菜更利于健康，也比较受欢迎！今天推荐的是一道素小炒，主食材为包菜、番茄和豆腐，这三种食材都属于应季菜，番茄中含有大量维生素A、维生素C等，具有健胃消食，生津止渴的作用。包菜又叫卷心菜、圆白菜，是一种常见蔬菜，含有优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等，具有抗衰老、预防高血压、养胃、强身壮骨等功效。再搭配高蛋白的豆腐一起烹饪，脆嫩开胃令食欲大增，营养丰富和米饭是天生一对，不知不觉就吃撑的节奏哇！

【茄汁包菜炒豆腐】

所需食材：

包菜200克 大番茄1个 蒜2瓣 豆腐250克 生抽1大勺 蚝油1大勺 番茄酱1勺 玉米淀粉适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.将包菜和番茄洗净，包菜切粗丝，番茄切成小块。

2.豆腐切长方形的厚片状，切蒜末备用。

3.将豆腐表面蘸一层薄薄的玉米淀粉，锅中倒入适量食用油烧热，放入豆腐小火煎至两面呈焦黄状取出。

4.留锅中底油放入蒜末小火炒出香味，下番茄块炒软。

5.接着放入包菜丝改大火快速翻炒断生。

6.调入一大勺生抽、一大勺蚝油、一勺番茄酱翻炒出汤汁。

7.最后放入煎好的豆腐混合翻炒均匀，待汤汁呈黏稠状裹在豆腐上关火即可。

8.一道美味下饭的茄汁包菜炒豆腐就做好了，记得米饭一定要多煮一些哟！

小贴士：

豆腐裹上一层玉米淀粉再煎不容易碎掉，而且外酥里嫩口感特别好。调味料根据个人口味添加，蚝油和生抽的用量为1:1，无需另外加盐。

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