今天花儿和您分享的，是道用鸡翅做的美食。

很多朋友会说，鸡翅这食材太家常了，能做出什么创意美食呢？

其实不然，就比如茄子，可以做川菜味道的鱼香茄条，还可以做成江浙口味的东坡茄子，北方人喜欢吃的手撕凉拌茄子，还有烘焙达人则会做过肉沫烤茄子，而放在烙饼或者馒头里当作主食吃的炸茄盒，更是喷香诱人，这还没有提到万人迷的地三鲜、茄丁卤面、茄子干炖肉呢。

花儿这么随便一说，就是用一种茄子做的八到美食，而且道道味道不同。所以想想，中餐之所以如此风靡全球，就是同一种食材，加入不同的调味汁、采用不同的烹制方法、搭配不同的配菜，就会呈现不同的口感，从而成为百姓们餐桌上的家常美食。

鸡翅也是这样的一种食材，嫩滑易入味，烹制方式多样，既可以是厨房小白零失败的练手菜，也能是美食达人创意的佳肴。

这次花儿是用一种独家的酱汁渗透进鸡翅，来做焖锅。焖锅菜的特点，就是醇香多汁，菜品丰富，适宜秋冬季食用。

【三汁鸡翅焖锅】

需要准备：

鸡翅12个

葱段姜片蒜瓣适量

青红椒各1个

番茄酱3大勺、蚝油3大勺、黄豆酱2大勺

食用油、料酒、糖

做法：

1、鸡翅12个，洗净后在表面划上三道，便于入味，切5片姜，倒入2大勺料酒、1勺生抽，用手抓匀，腌制2小时左右。我一般是晚上腌制，隔夜再制作。

2、做焖锅，这关键的酱汁如下配制：3大勺番茄酱+2大勺黄豆酱+3大勺蚝油+1勺白糖+2大勺清水，搅拌均匀。

3、腌制好的鸡翅，过滤掉汤汁和姜片；配菜的彩椒洗净切块；切适量葱丝姜片爆香用，蒜瓣用整粒的，不要切碎。

4、烧热锅子，倒入适量食用油，先入葱丝姜片爆香。

5、倒入鸡翅，炒至变色。

6、倒入调好的酱汁和蒜瓣，加入半碗开水，翻炒均匀后盖盖子焖10分钟。

7、接着倒入彩椒块，继续焖5分钟，保留少许汤汁，这样吃起来更香。

8、汤汁是鲜中带淡甜，又有少许的豆酱香味，清爽又嫩滑，这三种汁的搭配，花儿还用来炒过鸡丁、鸭肉，味道都特别香。一碗搭配绝佳的调味汁，可以烹制多样的食材，你搭配不同的配菜，就又是一道创意美味的家常菜。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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