什么是糖干海参？海参在加工过程中， 将海参放置于糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为“糖干海参”。很多人贪图便宜的价格，买了自称是“淡干海参”的糖参而不自知！

糖干海参是国家明令禁止销售的海参产品，销售即食海参属于违法行为。很多商家小贩为了自身利益，不顾明文规定，打着卖“淡干海参”的幌子欺骗消费者！所以购买海参时一定不要被低廉的价格所欺骗!

糖干海参到底有什么样的危害？

增加体内糖含量，易导致身体问题

一、糖干海参中富含糖类，因为食用时需要进行加热，糖在加热的时候，特别容易形成一些糖类化合物。这些糖类化合物在一定程度上是一种有害物质，可能会增加肾脏负荷，也不容易消化，长期堆积在体内，会对身体部位产生影响。

二、导致海参营养物质流失

糖干的海参，其所含的营养物质在其制作过程中发生不少的流失，或者营养成分结构被破坏。这些营养物质被毁坏，不但不能滋补身体，可能还会产生一些有害成分，进而影响到身体健康。

三、糖干海参易变质

糖干海参因为含有一定的糖类成分，所以表面容易产生一些有害菌体。大家都知道，这些菌体容易生长，又是在海参这种营养丰富的食物上面，那就太容易滋生了。所以，糖干海参不宜保存，容易发生变质，如果稍不注意，一旦进入身体，会引起身体诸多问题。

如何辨别糖干海参

味道。糖干海参是在加工过程中掺入了糖分增加重量，所以海参避免不了的会有糖的甜味，所以可以将海参切开，用舌头舔海参的切开面会感觉到甜味

2、加温。因糖遇热会融化，所以可用手心、打火机、电吹风等工具对海参加热，可以用手掰住海参的两头向同一方向对折，温度越高的时间软化的越严重。

3、外观。糖干海参都比较漂亮，体态饱满。

4、比重。糖干刺参因添加了糖、盐，所以比重较大。比如说同样大小尺寸的一斤淡干刺参可能是120头/斤，而糖干刺参也就70头/斤。

5、涨发率。因为糖干海参加糖增重，因此海参有效质量降低，海参涨发率也自然就降低很多。

以上就是关于海参,什么样,的,有毒,糖干,违法,吗,什么,是,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。