油条我时不时在外面买来吃，自从在超市发现了油条膨松剂，从此就在家自己做油条，虽然比不上直接买来吃方便，但是外面油炸食物的油，确实是不放心，只要能吃得相对健康些，自己动动手，花点时间又何妨呢？制作牛奶油条需要的材料有：面粉，油条膨松剂，纯牛奶，食用油，盐，鸡蛋。

将食用油，面粉，纯牛奶，盐，鸡蛋混合在一起，和得软软的。各种材料的用量，看你需要做多少。我没有称重，我用了60克左右的牛奶（250克牛奶我喝了剩下四分之一来用~额，听着好像有点不卫生......），一个鸡蛋，面粉视牛奶的多少来定，和出来的面呈雪花状，软软的就好。

和好的面用拳头给它捣平；总之，不能用揉的，只能用拳头来捣。静置10分钟左右。

静置10分钟左右的面团，叠起来再用拳头捣平；10分钟左右一次，重复3次的样子。只能用叠的，不能揉。如果沾手，可以抹点食用油。

最后一次我叠起来就没管它了，封了层袋子，放在窗台边晒太阳。大概3小时左右，夏天半小时就行。

面好后，拉撑成片状，不要太薄。四边相对厚点的地方，可以用拳头捣平。用刀切成宽一点的条状。我不喜欢胖胖的油条，所以切得比较苗条~

将两条面皮叠在一起。

用筷子压出一道痕。如果筷子和面团还有案板沾手，还是抹点食用油。

依次做好油条胚，做油条胚的时候锅里可以 放多食用油，先开火烧着。

因为我用的是菜油，所以油开始冒青烟后下入的油条胚。如果是其他油，开大火把油烧辣，多少度我就不知道了，没量过~下油条胚的时候，捏着两端，稍微扯长一点，慢慢的下锅；然后用筷子不时的给它翻面。

炸出来的油条是很蓬松的，我自己做的长度，只有外面卖的一半，就喜欢这种小小的油条。看着好像过火了，其实没有，那些皮冒泡泡的地方，我最喜欢吃，又香又酥。如果炸多了，隔夜也不会硬的，可以切成段，加水，一点酱油，烧开后关火撒点葱花，蛮好吃的。油条蘸酱油，还不错的。

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