在我国，很多人都认为晚餐是一天之中最重要的一餐，聚会应酬都会安排在晚上，仿佛不吃得丰盛一点就会损失点什么。

但是一位健康专家提出“晚餐决定了体重和寿命”的观点，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。

那晚餐究竟该怎么吃呢？今天就来给大家出谋划策，解决“吃晚餐健康又不胖”的世纪难题。

晚餐真的能决定体重和寿命？错误的晚餐方式都有哪些？正确的又是啥？吃饭是头等大事，必须说清楚。

01 错误的晚餐方式都有哪些？

对于健康晚餐的定义，很多人都会说“要吃少”，但是，吃多少才算少？健康的晚餐到底怎么吃？毕竟长夜漫漫，饿啊！

一、吃得过饱

晚餐过饱，食物中的蛋白质无法被充分消化，因而残留在肠道中被细菌分解为有毒物质，时间久了容易引发大肠癌。

再者，晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎，特别是暴饮暴食者，严重者甚至休克、猝死。

此外，晚餐吃过饱容易导致失眠多梦，久而久之容易引起神经衰弱，同时也会增加年老后患老年痴呆的风险。

二、吃得过荤

晚上吃得过多会刺激肝脏制造过多的低密度脂蛋白，形成高脂血症。

研究表明，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病的诱因。

此外，晚餐吃得太荤摄入过多的蛋白质，人体无法吸收残留在肠道内，被细菌分解为有毒物质后容易诱发癌症。

吃得过晚、不吃晚餐或不吃主食等错误方式的危害也是不容忽视，后面一一介绍。

02 晚餐真能决定体重和寿命？

吃得过饱、过荤、过晚、不吃晚餐或不吃主食等都会损害健康，因此，从一定程度上讲“晚餐决定了你的体重和寿命”也不为过。

不健康的晚餐可能导致肥胖症，影响你的体型和身材，也可能带来一系列的疾病，影响人的寿命。

详细归纳起来，晚餐吃错，这 6 种疾病就会找上门来！

1、晚餐与肥胖

据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。

生活中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，不吃早、中餐，晚上却大吃一顿，以致身体越减越胖。

2、晚餐与糖尿病

长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病，同时，肥胖也会引发糖尿病。

3、晚餐与肠道疾病

晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，加上活动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，增加了肠道疾病发生的风险。

4、晚餐与高脂血症

晚餐若采用，高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高脂血症。

5、晚餐与高血压

晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。

6、晚餐与睡眠质量

晚餐的盛食、饱食，必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器，在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而造成多梦、失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。

另外，坊间还流传着“晚饭不吃，饿治百病”、“过午不食”的说法，靠谱吗？

03 “晚饭不吃，饿治百病”，靠谱吗？

事实上，“过午不食”的饮食习惯减掉的可能不是脂肪而是你的健康。

光是不吃晚餐就会降低人的抵抗力，更别说治百病了。

人饥饿时，细胞处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，同时由于器官营养供给不足导致抵抗力下降。

此外，只吃点水果不吃主食的做法也是万万不可取的。

主食是三大营养素之一糖类的主要来源，不吃主食只吃水果不仅导致能量供应不足，也会严重缺乏其他多种营养素，造成营养不良。

饿着不吃，比吃宵夜更伤身体吗？

晚餐吃得过晚和不吃晚餐的情况类似，容易导致低血糖、胃溃疡、胃炎等。

有研究表明，较短的晚餐和睡眠间隔会增加胃癌的发病风险。

晚餐吃太晚的话，胆汁聚集在胆囊，容易形成胆结石。此外，还容易造成尿路结石且影响睡眠。

实在饿的话，可以适当吃点心、水果、燕麦类等以充饥。

此外，熬夜本身就有害身体健康，如果宵夜经常吃油腻的火锅烤串等食物，长此以往，当心“三高”和冠心病找上门。

所以，饿着不吃和吃宵夜都会损害身体健康，最好的方式就是健康吃晚餐，一起来看看该如何吃？

晚餐什么时候吃？

最理想的状况是，距离睡觉时间至少 3 小时。

如果吃得太晚，食物还没充分消化，肠胃还在全力工作，可能影响睡眠。早点吃晚饭，也能让你在睡前还有时间做一点运动，不容易长胖。

不过，饭后运动时间也是有讲究的：

如果是温和的运动，比如散散步，饭后 20 分钟就可以做了。

如果是跑步、瑜伽这样的活动，最好在饭后 1 个半小时以后，最理想是 2 小时后。

晚餐应该吃什么？

大多数时候，晚餐还是别吃得太油腻，像红烧肉、炸鸡、烧鸭之类的……想想就得了，少吃。

如果你真的特别想吃，偶尔大快朵颐或只吃一两块满足一下嘴巴，没问题，身体也能承担。

适合晚餐吃的肉有：清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾……它们蛋白质同样丰富，脂肪却要少得多。

那么该怎么做呢？

谨记7个字：少油少盐少酒精。

晚餐尽量清淡饮食，少油少盐，减轻肠胃的负担，也有助于控制血压和血脂。

一般而言，睡前4到6小时最好不要饮酒，因为酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。

如果不可避免要喝酒，最好先吃一些食物或喝一杯牛奶来保护胃粘膜。

可以不吃晚饭的 4 种情况

1、中午吃多了

午饭吃了自助，聚了个餐，一不留神大鱼大肉全都塞进肚了，晚上又没安排额外的运动，可以考虑不吃晚饭。

2、下午吃多了

中午虽然吃得不多，但下午加餐，点心、水果、酸奶、坚果、薯片、饼干……就没停嘴，那晚上这顿就省了吧。

3、晚上睡得早

之前强调过，晚饭和睡觉应该相隔 3 小时左右，防止因为太撑而影响睡眠。如果你晚上八九点就睡了，那可以考虑一天吃两顿，把午饭的时间延后一点。

只要保证全天能量和营养充足，那晚餐不吃也没问题。

4、体重超标多

对于大体重的人来说，减肥初期最重要的就是控制饮食，限制能量摄入，可以考虑不吃晚餐。

如果你不属于上面的 4 种情况，那就好好吃饭。

04 饭后的这些坏习惯要改！

另外，再告诉大家10个饭后的坏习惯！很多人第一个就中招！

坏习惯一：吃撑后松裤腰

饱餐后立即松裤带，腹腔内压力突然下降。消化道的支持作用减弱，致使消化器官和韧带的负荷增大，促使胃肠蠕动加剧或产生紊乱，既影响食物消化，又容易造成腹胀、腹痛等症状，甚至发生肠扭转、肠梗阻等不良后果。长此以往，还可导致胃下垂、引起腹部不适等消化系统疾病。

坏习惯二：饭后马上睡觉

饭后马上睡觉，胃肠道的蠕动减慢，消化液分泌减少，食物就不能得以充分消化吸收，久之可引起营养缺乏症。

同时，饱食后胃内压力增高，如果即刻平躺，就有可能造成胃食管反流而出现呕吐等症状，经常这样还会引起反流性食管炎。餐后应适当静坐一段时间（至少30分钟），待胃中食物消化排空再躺下休息为佳。

坏习惯三：饭后一支烟

有研究显示，饭后吸1支烟，比平时吸10支烟的危害还大！因为进食后，人体胃肠蠕动频繁，血液循环加速，组织细胞生物呼吸增强。

此时吸烟，肺部组织会加强对烟雾的吸收力，使烟碱、尼古丁等有害物质更多的进入体内。除了对呼吸道和肺脏造成直接刺激外，还会给其他组织器官带来伤害。

坏习惯四：吃完饭立即喝茶

许多人有饭后喝一杯热茶的习惯。殊不知，饭后立即饮茶，不仅会冲淡胃液，茶碱还会抑制胃酸分泌，影响食物正常消化。

而且茶中大量鞣酸（又称单宁酸）可与食物中的蛋白质、铁等营养物质生成不易消化的凝固物。既大大加重了胃的负担，又造成营养物质的白白流失。

坏习惯五：吃完饭就喝冷饮

饭后喝冷饮，既会稀释胃酸，又会使胃壁黏膜血管收缩，抑制消化腺分泌，导致胃的活动减弱，易产生食欲不振和饱胀不适等消化不良症状。而且饭后吃冰凉食物还是心脏的最大克星。

坏习惯六：饭后立即吃水果

立即吃下的水果会被饭菜阻滞在胃里。水果在胃内停留时间过长，就会发酵产生气体，并在细菌作用下生成毒素。从而引起腹痛、恶心、腹泻、便秘等不适症状。

长期如此会造成消化功能紊乱，导致各种肠胃疾病。因此，水果最好在饭后2小时左右或饭前1小时吃。

坏习惯七：饭后马上洗澡

洗澡时，在温水刺激下，四肢及全身皮肤血管扩张，致使血液汇集在身体表面，胃肠血流量就会相应下降，消化液分泌减少。若经常饭后洗澡，久而久之可引起消化不良。另外，饭后立即洗澡，还会导致心脏供血不足，诱发心脑血管疾病。

以上就是关于怎么做的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。