四川成都，作为一座市民幸福指数颇高的城市

自然离不开美食的功劳，这里的小吃众多

其中四川火锅就可以满足更多人挑剔敏感的胃

四川麻辣火锅

锅底用4斤牛油熬出，油多水少

是辣得荡气回肠的快意，而微辣是我们最后的倔强

没一会儿热气升腾，红油香气轮番上阵，令人垂涎欲滴。

毛肚每片上都有巴掌大，表面呈深灰色，叶片厚薄均匀，颗粒清晰。

惯用手法七上八下涮上锅底精华，小毛刺挂满红油汤汁，微微卷曲，是脆嫩最好时。

吸满辣汁的毛肚入口，咀嚼时咯吱脆爽，不是杀牛场直接运过来的确实做不到这口感

看一眼就让人滋滋冒汗的麻辣牛肉，细嫩牛里脊里外铺满了3种辣椒。

吸足牛油锅底的牛肉后劲更足，香醇与刺激辣味在嘴里炸开

咽下后还有余震——嘴上酥麻是锅底不愿低调的证明

热辣汤汁贯穿其中，牛肉鲜味更加被凸显

裹层香油护胃，战斗力恢复满值

高配版虾滑，称得上虾滑界尖子生，兼具内涵与颜值

用99%新鲜纯虾肉，里面还藏着鱼籽，很是加分

味觉层次由浅入深，每一口都会有鱼籽在口中爆炸

细滑瘦长、脆嫩粉白的鸭肠

红汤一滚，自动卷成梨花状，透光最好，嚼起来“咔次咔次”

颜色红润的手上过大刀肝片，被片光滑平整，着实考验后厨师傅刀工

烫熟后，把肝片放特制干碟里一“躺”，再一卷，入口的弹韧脆嫩，还能吃出“层次”感

四川麻辣牛油火锅控们值得打卡，

带朋友们来攻陷吧~

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