导语：卖螃蟹时，为何都被“五花大绑”？商家的“小心思”你知道几个？

一年有四个季节，你最喜欢哪个？

想必很多人的答案是秋季，因为秋季不仅是丰收的季节，天气还特别地凉爽。当然，对于吃货们来说，秋季最吸引人的莫过于美食了，尤其是马上要迎来中秋、国庆假期，无论是宅家煲剧，还是出去游玩，美食都是必不可少的。

秋季正好是螃蟹的旺季，只只都是肥大味美，肉质鲜嫩可口，正是吃螃蟹的最好时节，而且味美也发现农贸市场已经上市新鲜的螃蟹了，中秋佳节很多家庭都会买些回家，一家人团团圆圆坐一起，其乐融融。

只是我们会发现，商贩们卖螃蟹的时，每只螃蟹都被绳子“五花大绑”了，这是为何？

容易理解的是，绳子也是要成本的，商贩们肯定不会做这种吃力不讨好的事情，其背后肯定有着属于他们的“小心思”，那么这些小心思，你知道几个呢？一起来看看。

增加螃蟹的重量

螃蟹的售卖方式是称重的，每只螃蟹都被“五花大绑”，无形中就增加了重量，而且螃蟹本身属于水产生物，打捞上来的时候身上就会携带很多水分，绳子又具有吸水的效果，这样的话重量明显会增加。

相比较绳子增重所带来的利润来看，绳子的成本就显得微乎其微。原来商家的“小心思”在于赚更多的钱，你知道了吗？

那么买家竟然熟知，又为何在称重之前不要求剪掉呢？

这就涉及到第二个“小心思”：防止夹手。

别看螃蟹个头不大，那把钳子的力度可不小，只要被夹到了，可能就会流血。商家做生意秉承的是顾客至上，肯定不能伤到对方，当然也不能伤到自己，于是双方就达成了不剪的共识。

除此之外，“五花大绑”也是为了防止螃蟹乱跑，尤其是在运输的过程中，如果螃蟹乱跑，会给商家带来莫须有的麻烦和损失，这算是商家的第三个“小心思”了。

第四个“小心思”就是为了更好清洗，省时又省力，何乐而不为。

当然，也有人会担心“五花大绑”的螃蟹会不会没那么好吃。有些生物讲究生龙活虎的时候，肉质更为紧致肥美，比如鱼类、禽类等。可是螃蟹却不一样，绑着卖反而让螃蟹的肉质更鲜嫩，吃起来更为爽口。

这是为何？试想一下，人在紧张的时候，是不是全身的肌肉都紧绷着？螃蟹也是一样的，刚捞起来就被绳子“五花大绑”着，紧张的状态就让肉质更为鲜嫩了。商家们一直以来都用这个方法，效果确实比不绑着好很多，“小心思”真的是够够的。

最后，还有一个让买家深恶痛绝的“小心思”。生鲜类的食物对于保存的条件要求很高，尤其是在温度高时，螃蟹就很容易挂掉。有些螃蟹可能刚刚挂掉，或者濒临挂掉，商家们用“五花大绑”的方式就可以鱼目混珠，让这些不好的螃蟹混进去售卖，买家们就很难过了。

好了，关于螃蟹为何被“五花大绑”，就分析到这里了，商家们的“小心思”，你还知道多少？

编辑人：橘子皮

以上就是关于螃蟹,为什么,要,绑,起来,蒸,导语,卖,螃蟹,时,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看美食做法大全。