入秋了，空气干燥，加上时冷时热，体内水分消耗量变大，很多人会感觉上火，嗓子干涩，然后就有点咳嗽了，所谓药疗不如食疗，今天就来试试喝这罗汉果菜干汤吧，可以补充水分，对上火、咽喉不适、咳嗽有一定的缓解作用，我们家人咳嗽嗓子不舒服都会用煲这个汤水，特别管用，味道也很不错，小孩也爱喝，秋天干燥的季节很适合呢！

罗汉果名字中虽有个“果”字，但却并非能直接吃的水果，而是需要制成干果后才适合食用，是桂林三宝之一。在我国南方地区，几乎人人都知道它，价格也很实惠，在我们这里才卖不到2块钱一个，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱。罗汉果是一种药食两用的果子，有润肺止咳，生津止渴的功效，被人们冠以了“神仙果”的美誉。在煲汤的时候，放一些罗汉果进去一同煲煮，只要一小块，一锅汤就会变得格外清甜。罗汉果菜干汤具体的做法是什么呢？一起往下看吧。

【食材】：猪骨 380克、菜干 30克、罗汉果 1个、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、菜干的处理：菜干提前一个小时用水泡发，泡软。因为白菜干可能会有小砂子，煲汤的时候我喜欢把菜干剪成段，这样子更容易出味道，而且也方便吃。

2、猪骨洗干净后切块，放入冷水锅中焯水，大火煮开1分钟后捞出来，肉类焯去杂质血水，以便煲好的汤不会浑浊也没有腥味。猪骨可以根据自己喜好替换成龙骨，瘦肉或者猪肺。有猪肺会更好，但清洗麻烦，所以排骨还是不错的选择。

3、准备好一个罗汉果，将其洗净之后砸开，取二分之一个就够了，因为真的超级甜，连皮带果肉一起煲汤。罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍。

4、把猪骨、罗汉果和洗干净的菜干放入汤锅内，加入足量的清水，盖好锅盖，煮开后改慢火再煮1个小时。

5、最后关火前加入盐调味，不用其他调味料，就可以享用美味啦。

整个汤都感觉非常好，汤水也不肥腻，浓郁回甘，喝上一碗对咽喉很好哦，建议那些常吸烟肺不好的人以及经常用嗓子的人也要多喝点它。

【小提示】：罗汉果可以在中药店或者普通药房买到的，罗汉果别放太多，不然汤会太甜，煲汤时建议弄碎或者掰开了煮，放方便罗汉果的味道出来。

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