芝麻分黑芝麻和白芝麻,黑芝麻是药用为主,白芝麻一般是食用。除西藏高原外,我国各省区均有栽培。所以白芝麻是大家平时很常见的调味品食品。
芝麻
芝麻酱不管是餐厅还家庭厨房都少不了的调味食品,无论冬夏一年四季吃凉菜、吃凉面、火锅、热干面都离不开它,还有人喜欢直接拿勺吃的。
芝麻酱辨别
您买回来的芝麻酱纯不纯?有以下几个步骤:
1、看外观:主要看颜色,鲜亮、颜色柔和为好。颜色浅说明焙炒火候轻,颜色重焙炒火候重啦。
2、闻:纯正的芝麻酱味道鲜香,无异味,自然的芝麻香味。
3、尝:好的芝麻酱口感柔和细腻香醇。如果口感牙碜,说明对芝麻处理不好,不干净或清掏不彻底。
优仁牌纯芝麻酱
4、形状:质量好的芝麻酱,手感和口感细腻,没有大颗粒,用勺子舀一下,芝麻酱呈线状流下,并且含油多。如果手感酱体粗糙,用勺子舀一下,酱体呈块状落下,则质量不好。芝麻酱磨的越细,口感则越好。
5、亲水度:芝麻酱的亲水度要高于花生酱,加水后很容易就可以稀释,而花生酱相对较困难。
6、稀释度:纯芝麻酱味微苦,吃后香味渐浓,而加入花生酱的芝麻酱味甜,兑水后越调越稠。
今天就分享到这里。芝麻酱营养丰富,但是我们一定要学会辨别真伪,吃出健康才最重要,所以在这里提醒各位商家们购买时候要挑选正式厂家出厂的,包装较好的,不要贪小便宜,造成不必要的损失。
优仁牌纯芝麻酱
优仁牌纯芝麻酱,配料表只有单纯的芝麻,正宗石磨纯芝麻酱。
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