大虾的家常做法(红溜脆虾的做法流程)

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今天为大家分享一道家常菜“红溜脆虾”的做法,大虾主要分为海虾与河虾,不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质,吃起来口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之甘草的美称。下面就为大家详细的分享一下,这道红溜脆虾的做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

大虾的家常做法(红溜脆虾的做法流程)

技术要点:

1.干木耳最好用凉水泡发,热水泡容易流失营养、口感软绵。

2.虾仁一定要复炸一遍,吃起来更加焦酥,不容易回软。

3.虾仁一定要出锅前再放,以免久炒失去焦脆的口感。

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