碗糕，一道著名的汉族小吃。
油条配碗糕，再一杯香浓豆浆，这是闽南人早餐中记忆。一小块碗糕是市井中的最爱，松软香甜，咬上一口，便能唤醒昏昏沉沉的灵魂，
随着现在各种各样的面包、蛋糕、甜点等品种越来越丰富，渐渐的，再也没有像以前那般受欢迎了，就是连一般的菜市场也不一定买得到。
碗糕最早是闽南人过年时必备的糕点之一，用来供神供佛供祖先。
最早制作碗糕，全靠手工，制作工序较为繁琐，先大米浸泡两小时，而后研磨成米浆，再加入白糖和酵母进行搅拌，待发酵好的甜米浆盛入特制的小碗中蒸制，蒸熟出锅后扑面迎来都是大米天然的香气。
因其外形像碗状而得名，口感松、绵、软，营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。
它没有包子的肉香，也没有油条的酥脆，有的只是朴实的外表和憨厚的“微笑”，深深地占据着闽南人心中一席之地，也是海外游子念念不忘的家乡味道。
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不得不说，作为一名正宗的闽南人，闽南古早味小吃，一直是小拾的最爱。那些属于70、80后的独特回忆，闽南特色小吃，还有哪些至今，令你念念不忘呢？
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