提起马泡瓜，在农村长大的小伙伴们都会很熟悉。在农村沟塘路边、田地间、草丛中经常能看见马泡秧的身影。在物质匮乏的年代，香喷喷成熟的马泡瓜成了儿时最爱的解馋零食之一。马泡瓜一种杂草，农民们在庄稼地里发现马泡秧就会毫不犹豫地把它当作杂草拔掉，让小伙伴们看到特别可惜。马泡瓜既是一种美食，还可以榨成油炒菜食用，市场售价每斤40元以上。

马泡瓜是一种草本植物，它的样子长得像浓缩版的小西瓜，成熟的马泡瓜瓜散发出一种瓜果的香味，闻着起来香喷喷的，让人看到想吃的愿望油然而生。但是，还没成熟的马泡瓜颜色较为青色，吃到嘴里是酸涩的味道，成熟之后的马泡瓜瓜皮变成黄色，吃起来香甜可口，成了小伙伴们的最爱。

记得小时候，秋收季节，村里的小伙伴们争先恐后地跑到大豆地里寻找马泡瓜。那时候家里贫穷，家里买不起水果 和零食，小伙伴们嘴馋的时候，只能到庄稼地里寻找野果子解馋。每当找到发黄的马泡瓜的时候，心情特别喜悦，迫不及待地用小嘴咬上一口，那一种香甜的味道依然记忆犹新！

马泡瓜在当地农村叫“屎瓜”、“喇叭瓜”、“麻包蛋”。据村里的老年人讲：马泡瓜含有精氨酸、丙氨酸、谷胺酰胺和葫芦素c等营养成分，经常吃它可以提高人的免疫力，延缓衰老。

看到农村随处可见的马泡瓜，一些精明的农民开始尝试用它来榨油，榨出来的油可以炒菜吃，而且香味浓郁，市场售价40元一斤，深受人们的欢迎。各位朋友，小时候你吃过马泡瓜吗？欢迎互动交流，更多精彩农村故事与你分享！

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