引言：因为制作极其简单，晚上把所有材料泡在一起，第二天睡醒就可以直接吃而得名。燕麦高纤维，高饱腹感，还有研究证明其有助于控制血糖、改善胆固醇指标等功能。可以说是接近完美的早餐之选了。

睡醒就能吃

#懒人福音 #丰富食材 #拍照神器

睡醒燕麦 Overnight Oats

是近些年

风靡欧美的健康快手早餐

制作时间：5-10分钟

原料清单

滚压燕麦片/老式燕麦片/大颗特厚燕麦片 40克

无糖杏仁奶/牛奶 125克

奇亚籽 5克

坚果酱或混合坚果仁 20-25克

枫糖浆/蜂蜜 5克

喜欢的水果块 少许

制作步骤

在一个可密封容器中加入燕麦片，杏仁奶和奇亚籽，搅拌均匀；

加入坚果酱或混合坚果仁，稍加搅拌，不必完全搅匀。不均匀会让口感更有层次；

把容器密封好，放入冰箱冷藏至少1小时，隔夜也可。浸泡时间越长燕麦片越软；

食用前可以加入少许枫糖浆或蜂蜜，也可点缀香蕉、草莓、树莓等水果。

主厨贴士TIPS

不同于最常见的快熟燕麦片，滚压燕麦片保存了燕麦粒的完整。在工厂中滚压燕麦片已经被蒸熟，用机器压平，并轻微烤过。所以滚压燕麦片本身已经是熟的。

睡醒燕麦的口味千变万化，可以加入可可粉、咖啡、抹茶、香草等等。

如果不适应吃冷的早餐，从冰箱拿出来后用微波炉加热30-60秒，就是温暖的睡醒燕麦。

过度加热会让燕麦中的淀粉进一步糊化，质地会显得粘稠，呈现出燕麦粥的口感，所以要注意加热的时间。

极养食评

燕麦片是一种价廉物美的主食。它含有丰富的纤维素，却没有其他粗粮种皮带来的粗糙口感。研究发现，燕麦特有的可溶性纤维（β-葡聚糖）可以帮助降低血液中的胆固醇含量，是十分优质的 “健心食材”。在购买燕麦片的时候，要注意看食品配方中的含糖量，以纯燕麦片为宜。市售一些燕麦片添加了较多糖，长时间吃可能对健康并无益处。

编审｜Simon Ye PHD

校对｜Simon Ye PHD

编辑｜Simon Ye PHD

设计｜Fay

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