前言：想要秋冬有好菜吃，现在就应该开始做准备了，因为夏天季节的原因，所以导致有很多蔬菜水果都新鲜上市，这个时候的蔬菜最为新鲜，而且在菜市场当中购买的价格也很便宜，属于物美价廉的时候，也是一年当中难得的机会。

适合夏季晒的蔬菜，教你简单焯水加晒一晒，晒好存着，秋冬有好菜

有五种夏季的当季蔬菜很适合晒干以后吃，夏天买回家简单的焯水，或者是放到太阳底下晒一晒，晒干后方便储存，能够延长蔬菜的寿命，而且还能够让我们在秋冬的时候有好菜吃。今天给大家推荐五种适合夏季晒干的蔬菜，现在就可以开始准备了！

【长豆角】

长豆角无论是凉拌还是炒菜，或者是当吃面的卤都很不错，是非常下饭的。夏季的豆角价格很便宜，我家每年都会买上两三捆儿，晒成豆角干，非常方便储存，而且还不容易坏。冬天的时候用来炖肉吃，非常香。但是豆角在晒之前，建议大家焯一下水，让它更好地成熟，因为如果豆角没有熟透就吃的话，很容易中毒，所以焯水吃起来也更安全。将豆角掐头去尾，撕掉筋膜后，焯个水，再放到阳光充足的地方，完全晒干就可以了。

【茄子】

茄子属于蔬菜，但很多人觉得它炒菜的时候太过于油腻，把茄子晒成茄子干，就不会有这种感觉了。晒成干后，想吃的时候拿出来泡一泡，就算是简单的炒肉，也会有不同的味道。相比于鲜嫩的茄子来说，它不会那么油腻。晒之前先将它洗干净了，切成片或者是条，焯一下水，再晒干。

【黄瓜】

黄瓜是夏季人们最常吃的一种蔬菜了，夏天吃黄瓜是为了补充水分，吃起来很清脆，可以直接吃，或者是用来凉拌，都很解暑。但将黄瓜切成条后晒干，吃起来味道也很不错，先用盐腌制一下，让黄瓜里面的水分完全杀出来之后再晒干，里面就一点水分都没有了，而且吃起来会带有一种咸咸的味道，或者现在就可以直接制作腌黄瓜，等到秋季的时候完全腌好了，吃起来也很爽口。

【冬瓜】

冬瓜在我们日常饮食当中最常做的就是被做成汤了，但是将冬瓜刮成一个很长的条状，晒干后也是一个冬季的好食材。冬瓜的口感是清甜多汁的，适合每一个年龄去吃，里面的营养元素富含的也很多种多样，对人体非常的有益处。夏季的冬瓜价格很便宜，只要一块钱就能够买到一斤，但是在冬天不仅很难买到，而且价格也很昂贵，家里爱吃冬瓜的，可以现在把它晒成干后，秋冬就有好冬瓜吃了。

【西红柿】

西红柿大家应该从来没有想过将它晒成干吃，但其实晒干后，它就是像果脯一样，不仅很有嚼劲，而且酸甜的味道变得更浓郁。夏天的西红柿要比冬季的好吃很多，因为没有经过催熟，都是自然成熟的，口感更加清爽，里面也会更多汁。没有吃过的可以趁着夏天，现在尝试一下。

上面的这五个食材都可以晒干以后保存，到秋冬季节来吃，同样能够很新鲜，而且还不用花高昂的价格，又省下了一笔钱。但是晒单之后，我们想要吃的话，最好要提前一个小时拿出来，放在清水当中浸泡一下。让食材能够充分吸收水分变软后，再进行其他的烹饪方法制作。

以上就是关于冬天,吃,夏天,晒,什么,菜,的,前言,想要,秋冬,的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。