都说春季生发，可是春节之后的人们格外疲惫，上班也不能打起精神。这个时候，如果能够吃点营养的，给身体加加油，才能以更好的精神面貌投入到工作中!

我们都知道，海参和乌鸡都是滋补的好食材，怎样烹饪才能又好吃营养又不浪费呢春季养生菜乌鸡炖海参赶快学起来!

乌鸡炖海参的做法：

1.将净乌鸡剁去脚爪。刺参切成长条。猪脊骨剁成段。姜去皮，一半切片，一半留块(拍松)。

2.将刺参条、葱结15克、姜块10克下入沸水锅中，加绍酒20克煮约15分钟捞出，去掉葱，姜。刺参条，再与焯过的猪脊骨块、绍酒15克另下入清水中，中火煮约20分钟，捞出刺参条。

3.将乌鸡下入沸水锅焯净血污，捞出，放入容器内。

4.将海参放在鸡的四周，加入清水、绍酒、精盐、葱结、姜片，加盖，用绵纸封严，入锅蒸2小时左右至熟烂取出，去掉葱、姜、加味精、淋入芝麻油即成。

乌鸡的营养丰富不必多说，但是对于海参，了解的人并不多。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有强健身体、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

但是如果您认为，只要吃海参就能够有滋补的作用，那可就错了，海参也有品种和产地上的差异，就和中药也会分产地和品种一样。不同品种和产地的海参，对人体的滋补作用也是不同的。

能够使用的海参有很多，俗话说的好，好水才有好海参，大连的水质清澈，养分充足，适合海参生长，也是辽参的主产地。其中，黑玉参是辽参的一种，黑玉参内精氨酸的含量也明显高于普通灰刺参，对于肾阳虚有着明显的调理作用，特别是对肾气不足有很好的滋补作用。黑玉参内还含有大量酸性粘多糖和海参皂甙，营养保健疗效显著。

因为黑玉参只能在大连一带的水域生长，如果您不会挑选海参，按照品种和产地挑选就不用担心上当受骗了。

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以上就是关于什么东西补肾的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。