脆皖鱼，顾名思义，肉质是脆脆嫩嫩的，拿来煎，焖最好吃，今日分享焖的做法
By 静香爱下厨和追剧
用料
脆皖鱼 适量
姜丝 适量
蒜 适量
葱段 适量
做法步骤
1、鱼清洗后晾干水分
2、切姜丝，蒜片
3、腌制鱼肉，加入盐，胡椒粉，淀粉及油（详情见视频）
4、爆香姜蒜
5、放入鱼肉煎香
6、煎香后调味，加入黄酒，生抽，蚝油，白糖（详情看视频），再加入点水焖
7、撒上葱段
8、香喷喷的炆煮脆皖鱼，很下饭
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