身为一个二胎宝妈，就意味着周末也没有休息的机会。平时带着老二接送老大，周末也一样如此。姐姐每周六的上午要去上舞蹈课，而爸爸周六经常需要加班，所以接送姐姐的事情还是得我来做。大部分的周六中午，我都会选择带两个孩子在外面吃午饭，这样回到家还能小小的休息一下，让孩子们睡一会儿觉，下午还要继续送姐姐去上课。但今天中午因为一些原因，只能带着两个孩子回家，在家吃午饭了。

到家的时候已经中午十二点了，两岁的妹妹路上睡着了，到家后放在床上，就赶紧去给姐姐做饭。还好冰箱里还有一大碗剩米饭，足够我们娘俩吃的。嫂子送的鹅蛋，个头大，营养好，平时还不太能买到呢，拿它做蛋炒饭非常棒，老大也一直都很爱吃蛋炒饭。冰箱里还有老大不爱吃的小油菜，拿了三颗切碎了一起炒，挑不出来，没的选择的老大只能一起吃下去！对付不爱吃青菜的小朋友就得这么着才行。一碗蛋炒饭，简单快手，迅速到能在十分钟之内端上桌解决一餐饭，作为一个二胎全职宝妈，对蛋炒饭简直就是太崇拜了！

【鹅蛋油菜炒饭】

原料：鹅蛋1个、小油菜3颗、米饭一大碗、食用油、盐；

制作过程：

1、准备原料，鹅蛋个头比较大，一个能抵三个鸡蛋了，所以这里用一个鹅蛋就可以了。油菜清洗干净，米饭是昨天剩下的，蒸米饭的时候除了用了大米，还抓了一把小米放了进去，也叫二米饭；

2、鹅蛋敲在一个空碗里，用筷子搅拌均匀成为蛋液；

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，炒米饭最好用不粘锅，这样炒出来的米饭不会粘锅底；

4、把剩米饭放进锅里，翻炒均匀；

5、米饭翻炒片刻后，再把打散的鹅蛋蛋液倒进米饭里；

6、翻炒后的米饭煮裹上了蛋液，颜色发黄；

7、把洗干净的小油菜切碎，放进米饭上，一起翻炒；

8、在锅里放上适量的盐，翻炒均匀后米饭入味，就可以关火盛出装碗了。

香喷喷的鹅蛋油菜炒饭就做好了，快手又简单，营养又美味，很方便的就解决了一顿饭，我这炒出两碗，和大女儿一人一碗，快速的解决了一顿饭。网上经常会有蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭的争议，其实这争议真的没啥好争的，家常饭菜，按自己的习惯和喜好来制作就好了，先炒蛋还是先炒饭都无所谓，只要自己喜欢吃就行，您说呢？

关于鹅蛋的营养：

鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；鹅蛋中的脂肪和矿物质主要集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，对人的脑及神经组织发育有着重大作用，鹅蛋里所含有的铁、磷、钙以及各种维生素、核黄素和硫胺素，也都容易被人体吸收利用，是人体所必须的营养元素。

感谢您的阅读，我是爱做饭的多妈，自学厨艺，只为让家人吃的健康，吃的放心，用自己的双手烹饪各种家常美食也是自己的乐趣所在，美食让我的全职妈妈的生活充满乐趣和成就感。很高兴在这里与大家分享我的家常食谱，如果你也喜欢吃蛋炒饭，平常都是怎么做的呢？如果你也是全职妈妈，又有哪些快手饭菜想要分享的呢？什么饭菜能在最短的时间内端上桌让自己和孩子能吃上饭呢？欢迎在评论区留言，聊聊蛋炒饭或者其它快手又美味的饭菜吧！

以上就是关于怎么做的菜谱做法，更多美味食材做法请查看好吃的家常菜怎么做。