前言

最近很多粉丝私信我，让我帮忙推荐一款合适的面包粉，针对用户的不同需求，我分别进行了推荐。

很多粉丝觉得面包粉是越贵越好，我个人觉得合适才是最重要的，贵的面包粉各方面的效果当然会比便宜的好，但是很多时候我们要考虑性价比。

比如说我买30元/kg的面包粉回来做面包，跟我买20元/kg的面包粉回来做面包，30元/kg的面包粉做出来的面包只是颜色会白一点，吃起来跟20元/kg的面包粉没有太大的差异，那你还会买30元/kg的面包粉吗？

很显然我们下次会选择20元/kg的面包粉，而不是30元/kg的面包粉，因为20元/kg的性价比更高，当然如果不差钱，也就不需要考虑这些东西，直接买最贵的就好了。

家庭做面包，我应该买什么样的面包粉？

这是一个很笼统的问题，因为针对不同的产品我们需要用到的面粉是不一样的，下面给大家讲解一下做吐司、餐包、欧包、老面包我们分别需要用什么样的面粉。

吐司

吐司用到的面粉一般会好一些，因为吐司要求面粉有一定的延展，和面的时候操作性要好，面团要柔和，弹性不能太大，这样做出来的吐司才会好吃。

推荐产品：日清山茶花面包粉

推荐指数：★★★★★

山茶花是烘焙界公认最好用的吐司粉，用来做吐司效果非常好，这款面粉灰分低，颜色好，做吐司手感柔和，吐司组织细腻有光泽，口感柔软湿润，唯一的缺点就是面粉吸水量稍微有点低，并且价格贵。

推荐产品：南顺金装金像吐司用小麦粉

推荐指数：★★★★

金像吐司粉最大的优点就在于它的吸水量，这款粉吸水量比较高，也就是同样面粉重量，金像吐司可以多加1%-2%的水，加水量上去了，面包的出品率也就高了，特别是工厂非常喜欢这样的面粉，同样一袋面粉，金像可以多做好几个面包。如果我们是在家自己做面包吃的话，可能也就是一个面包能多吃一口了，表现的不会很明显。

金像吐司粉还有一个特点就是面粉弹性会比较大，其实弹性大是不利于做带盖吐司的，用来做不带盖的吐司就比较合适，做出来的吐司饱满有光泽。

餐包

餐包一般会在里面加一些馅料，有的还会加一些有颜色的食材进去，所以餐包对颜色的要求会低一些，价格也会相对便宜。

推荐产品：益海嘉里金山面包用小麦粉

推荐指数：★★★★★

这款粉因为包装袋是蓝色的，所以又被称为蓝金山，面粉弹性大，吸水高，做餐包膨胀力强，面包体积饱满，并且里面加很多馅料都可以支撑住。

推荐产品：中粮金焙3#面包用小麦粉

推荐指数：★★★★

这款粉价格比较亲民，面粉颜色稍微暗一点，但是做餐包效果也不错，对价格比较敏感的朋友可以考虑一下。

欧包

欧包要求面粉有一定的延展，颜色可以稍微差一点，所以不需要像选吐司粉那样来选欧包粉。

推荐产品：王后柔风软欧甜面包粉

推荐指数：★★★★★

这是一款专门用来做欧式面包的面粉，改良剂经过了特定优化，面粉延展好，做出的欧包口感柔软湿润。

老面包

老面包对成本压缩的很厉害，所以一般不会用到很好的面粉。

推荐产品：莱宏66面包粉

推荐指数：★★★★★

这款面粉做老面包非常好，不仅价格低，而且吸水量高，做面包好操作，面包容易整形，最重要的是烤出来的面包体积大，组织细腻。

推荐产品：万润丰雪花面包粉

推荐指数：★★★★

这款粉吸水量稍微比莱宏66低一点，但是其他方面跟莱宏66接近，并且价格比莱宏66还要便宜。

最后总结

一下子推荐了这么多面包粉，是不是有点消化不良？可能你会说“我就是偶尔在家做做面包，面粉买多了也用不完，想要一款全能的面粉，最好什么都可以做”。

给大家推荐一款相对全能的面包粉，基本能适应各种不同做法的面包：金山日式面包粉

这款面粉网上卖的很好，是用100%进口小麦研磨而成，面粉颜色白，吸水高，弹性适用，可以适应各种场合的面包制作，喜欢的朋友可以去官方旗舰店里面下单。

我是晨晨说烘焙，今天的分享就到这里了，有疑问欢迎大家在评论区留言，看到后我会第一时间回复哦！

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