南瓜营养价值丰富，除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素，南瓜中还有钴、锌和铁元素，钴可是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌直接影响成熟红细胞的功能;铁则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。准备材料金瓜1 个，水发牛蹄筋150克，枸杞 5 克，浓鸡汤 500毫升，盐 3 克

开始制作1 将金瓜洗净，切掉顶部，挖空内瓤，修整齐，待用。

2 锅中注入浓鸡汤，放入水发蹄筋。

3 大火烧开，煮 15 分钟，加入盐拌匀。

4 将煮好的蹄筋和汤汁转到金瓜内，放入上汽的蒸锅中，撒上枸杞，加盖蒸 30 分钟，取出即可。

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